Alimentele sunt substanțe sau produse care servesc ca hrană oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesită o pregătire prealabilă (termică sau amestec cu ingrediente).
Alimentele se pot categorisi ca alimente de bază, dulciuri, băuturi, mirodenii, substanțe care îmbunătățesc gustul, calitățile optice, sau substanțe care servesc la conservarea lor.
O definire a calităților minimale necesare unui aliment sunt stabilite pe plan european în parlamentul UE prin ordinul (VO(EG)178/2002) ca:
Alimentele sunt substanțe sau produse care au scopul de îndeplini hrănirea omului.
În categoria alimentelor sunt considerate și băuturile, guma de mestecat, ca și alte substanțe, ca apa, care servesc la pregătirea alimentelor.
Alimentele ultraprocesate, care se găsesc adesea în magazinele de proximitate sau în magazinele alimentare, sunt legate de boli cronice precum diabetul, obezitatea, cancerul și bolile autoimune. Aceste alimente conțin aditivi...
Un studiu realizat în SUA pe o perioadă de 30 de ani a constatat că alimentele ultraprocesate consumate des au legătură cu moartea timpurie. Cele mai puternice asocieri fiind înregistrate...
Dietele hipocalorice și postul intermitent s-au dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv întârzierea apariției bolilor legate de vârstă și prelungirea duratei de viață la oameni și la multe...
În ciuda dificultăților economice, românii cumpără multă mâncare, băutură și țigări. Anul trecut, aceștia au cheltuit peste 30 de miliarde de euro pentru astfel de cumpărături, iar în topul preferințelor...
Alimentele ultraprocesate (UPF) au devenit o problemă majoră în dezbaterile privind nutriția, fiind acuzate că ar contribui la apariția unor probleme de sănătate moderne, precum demența, obezitatea și dependența de...
Inflația adusă de creșterea TVA-ul la 1 august a afectat semnificativ puterea de cumpărare a românilor, situând România pe ultimele locuri în Uniunea Europeană, potrivit NUMBEO. Datele recente arată că,...
Aditivii alimentari, precum coloranții artificiali, îndulcitorii, emulgatorii și conservanții antimicrobieni, pot afecta intestinul, potrivit cercetărilor efectuate pe animale. Revista FASEB Journal analizează dovezile și recomandă realizarea mai multor studii clinice...
Un aliment preferat de mulți români, care este consumat aproape zilnic, poate avea efecte negative asupra sănătății oaselor. Specialiștii atrag atenția că produsele din ficat, inclusiv pateul, conțin vitamina A...
Deși ușa frigiderului are rafturi și pare locul potrivit pentru a ține laptele sau ouăle, această alegere nu este recomandată. Organizarea alimentelor în frigider nu este o sarcină banală, iar...
O echipă internațională de cercetători a demonstrat cum AI poate preveni cazurile de intoxicație alimentară și detecta alimentele periculoase în câmpuri și fabrici înainte ca acestea să ajungă la consumatori,...
Fierberea apei ne-ar putea salva organismul. O echipă de cercetători din China a descoperit o soluție surprinzător de simplă pentru a reduce expunerea la microplastice: fierberea apei de la robinet....
Un studiu a analizat datele la copii cu vârste cuprinse între 5 și 17 ani, și a constatat că cei care au manifestat comportamente amabile, grijulii și utile (pro-sociale) erau...
Turcia a decis să elimine sistemul all-inclusive din hoteluri pentru a combate risipa alimentară uriașă care afectează economia și mediul. Guvernul turc vizează astfel reducerea cantităților masive de alimente aruncate...
Lungimea listei de ingrediente de pe eticheta unui produs alimentar poate oferi informații despre numărul și tipul ingredientelor utilizate la fabricarea acelui produs. În Australia, produsele alimentare ambalate trebuie să...
Scumpiri record în magazine. Indicele global al prețurilor la alimente a înregistrat în luna iulie cea mai mare valoare din ultimii peste doi ani, potrivit datelor publicate de Organizația Națiunilor...
Mădălina Ghenea a dezvăluit recent că se confruntă cu o afecțiune incurabilă, care îi influențează în mod semnificativ calitatea vieții. Actrița a oferit detalii despre această problemă de sănătate, aducând...
Cercetările publicate în revista Thorax sugerează că un consum mai mare de alimente ultraprocesate (UPF) este asociat cu un risc crescut de cancer pulmonar. UPF, care de obicei sunt supuse...
Complexul B este format din opt vitamine, printre care tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acidul folic (B9) și cobalamina (B12). Consumul regulat este necesar pentru menținerea sănătății și a...
Republica Moldova. Temperaturile ridicate afectează grav alimentele perisabile precum lactatele, carnea, ouăle și salatele cu maioneză, sporind riscul toxiinfecțiilor alimentare. Specialiștii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), în colaborare cu...
Programele „Alimentele sunt medicamente” (FIM), care integrează alimentele sănătoase în îngrijirea medicală a persoanelor cu boli cronice sau cu risc ridicat de a dezvolta astfel de boli, demonstrează un potențial...