Alimentele sunt substanțe sau produse care servesc ca hrană oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesită o pregătire prealabilă (termică sau amestec cu ingrediente).
Alimentele se pot categorisi ca alimente de bază, dulciuri, băuturi, mirodenii, substanțe care îmbunătățesc gustul, calitățile optice, sau substanțe care servesc la conservarea lor.
O definire a calităților minimale necesare unui aliment sunt stabilite pe plan european în parlamentul UE prin ordinul (VO(EG)178/2002) ca:
Alimentele sunt substanțe sau produse care au scopul de îndeplini hrănirea omului.
În categoria alimentelor sunt considerate și băuturile, guma de mestecat, ca și alte substanțe, ca apa, care servesc la pregătirea alimentelor.
Alimentele ultraprocesate (UPF) reprezintă o preocupare tot mai mare din cauza consumului lor pe scară largă și a riscurilor potențiale pentru sănătate. Majoritatea UPF-urilor, în special cele prezente în obiceiurile...
La început de toamnă, numărul cazurilor de COVID-19 a început să crească din nou. În ultimele două săptămâni din august, autoritățile au raportat mii de cazuri noi, iar cifrele sunt...
Orezul este un aliment de bază în Australia și în întreaga lume, orezul brun fiind considerat mai sănătos decât orezul alb. Boabele de orez sunt, din punct de vedere tehnic,...
Aportul de proteine și aminoacizi esențiali al veganilor este adecvat, dar sunt necesare și produse ultraprocesate. Termenul „produse ultraprocesate” se referă la substanțe comestibile formulate industrial, sintetizate din ingrediente fracționate...
Alăptarea este un proces dinamic care necesită o alimentație adecvată pentru a susține creșterea bebelușului. Compoziția laptelui matern — carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și minerale — variază pe parcursul perioadei...
Un nou sondaj Physicians Committee for Responsible Medicine/Morning Consult a constatat că jumătate dintre adulții din SUA recunosc beneficiile unui regim alimentar bazat pe plante, dar numai 1 din 5...
Alimentele ultraprocesate, care se găsesc adesea în magazinele de proximitate sau în magazinele alimentare, sunt legate de boli cronice precum diabetul, obezitatea, cancerul și bolile autoimune. Aceste alimente conțin aditivi...
Un studiu realizat în SUA pe o perioadă de 30 de ani a constatat că alimentele ultraprocesate consumate des au legătură cu moartea timpurie. Cele mai puternice asocieri fiind înregistrate...
Dietele hipocalorice și postul intermitent s-au dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv întârzierea apariției bolilor legate de vârstă și prelungirea duratei de viață la oameni și la multe...
În ciuda dificultăților economice, românii cumpără multă mâncare, băutură și țigări. Anul trecut, aceștia au cheltuit peste 30 de miliarde de euro pentru astfel de cumpărături, iar în topul preferințelor...
Alimentele ultraprocesate (UPF) au devenit o problemă majoră în dezbaterile privind nutriția, fiind acuzate că ar contribui la apariția unor probleme de sănătate moderne, precum demența, obezitatea și dependența de...
Inflația adusă de creșterea TVA-ul la 1 august a afectat semnificativ puterea de cumpărare a românilor, situând România pe ultimele locuri în Uniunea Europeană, potrivit NUMBEO. Datele recente arată că,...
Aditivii alimentari, precum coloranții artificiali, îndulcitorii, emulgatorii și conservanții antimicrobieni, pot afecta intestinul, potrivit cercetărilor efectuate pe animale. Revista FASEB Journal analizează dovezile și recomandă realizarea mai multor studii clinice...
Un aliment preferat de mulți români, care este consumat aproape zilnic, poate avea efecte negative asupra sănătății oaselor. Specialiștii atrag atenția că produsele din ficat, inclusiv pateul, conțin vitamina A...
Deși ușa frigiderului are rafturi și pare locul potrivit pentru a ține laptele sau ouăle, această alegere nu este recomandată. Organizarea alimentelor în frigider nu este o sarcină banală, iar...
O echipă internațională de cercetători a demonstrat cum AI poate preveni cazurile de intoxicație alimentară și detecta alimentele periculoase în câmpuri și fabrici înainte ca acestea să ajungă la consumatori,...
Fierberea apei ne-ar putea salva organismul. O echipă de cercetători din China a descoperit o soluție surprinzător de simplă pentru a reduce expunerea la microplastice: fierberea apei de la robinet....
Un studiu a analizat datele la copii cu vârste cuprinse între 5 și 17 ani, și a constatat că cei care au manifestat comportamente amabile, grijulii și utile (pro-sociale) erau...
Turcia a decis să elimine sistemul all-inclusive din hoteluri pentru a combate risipa alimentară uriașă care afectează economia și mediul. Guvernul turc vizează astfel reducerea cantităților masive de alimente aruncate...
Lungimea listei de ingrediente de pe eticheta unui produs alimentar poate oferi informații despre numărul și tipul ingredientelor utilizate la fabricarea acelui produs. În Australia, produsele alimentare ambalate trebuie să...