Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
A fost lansat în dezbatere publică Pachetul legislativ pentru Natalitate. Este cea mai gravă criză demografică din ultimele decenii și avem nevoie de soluții inteligente și eficiente, susține deputatul liberal...
România a pierdut definitiv, la Curtea de Justiție a UE (CJUE), aproximativ 100 de milioane de euro din finanțarea nerambursabilă pe care UE a acordat-o în 2015 și 2016. Banii...
Toți nou-născuții vor primi de la stat un trusou, conform unui proiect de lege aflat la Senat. Actul normativ a fost inițiat de parlamentari, majoritatea femei, de la toate partidele...
Inspectorii Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Constanța au confiscat în urma controalelor efectuate în ultimele trei săptămâni aproape 10 tone de carne, două tone de pește și 2500...
Toată lumea bea cafea de la automatele găsite la orice colț de stradă, însă inspectorii de la protecția consumatorului ne avertizează că există un pericol ascuns în compoziția acesteia. „E...
Un bărbat din Germania a fost la un pas de moarte după ce sângele său s-a transformat în „lapte”. Bărbatul s-a dus imediat la spital. Un bărbat în vârstă de...
Consiliului Concurenței din județul Botoșani a demarat o anchetă fără precedent în ce privește programul „cornul și laptele”. Trei furnizori sunt bănuiți că au căzut de acord în ce privește...
Caz halucinant în Sardinia. În numai câteva zile, ciobanii s-au transformat în spaima autorităților. Motivul? Ei sunt furioşi că procesatorii nu le mai cumpără laptele. Pentru această situație ei dau...
Micuţa Matilda nu voia să sugă lapte de la sânul drept. Ciudatul comportament al fetiţei a pus pe gânduri mamă, care s-a supus unui control medical. Medicii au descoperit cancerul...
Elevii unei clase de la Liceul Tehnologic „Florian Porcius” au avut parte, în pauza de prânz, de o supriză dintre cele mai neplăcute, în condițiile în care pe cutiile de...
Dietă cu banane la micul dejun a fost introdusă inițial în Japonia de Sumiko Watanabe, o farmacistă din Osaka. Despre această dietă se spune ca produce pierderi substanţiale în greutate,...
Copilașul, care s-a născut cu o greutate de 3,6 kilograme, avea, după trei luni de viaţă, cu 300 de grame mai puţin „ Se pare că s-a născut cu o...
Cei peste 75.000 de elevi din învățământul primar și gimnazial din județul Constanța care ar fi trebuit să beneficieze de programul “Laptele și cornul” mai au de așteptat. Conducerea Consiliul...
Una dintre problemele majore ale României, dar care este trecută neobservată, e reprezentată de crescătorii de vaci din țară. Aceștia se luptă cu falimentul, motivul fiind acela că laptele este...
Dacă Uniunea Europeană consideră abandonul școlar o problemă gravă a societății, având ca țintă reducerea acestuia sub 10% până în 2020, autoritățile din România par să nu fie impresionate de...
O nouă lovitură pentru toți românii. Schimbarea va veni în cel mai nepotrivit moment, mai exact, înainte de sărbătorile de iarnă. Prețul pâinii ar putea să crească între 15-20% până...
Adrian Alexandrov, logodnicul Elenei Udrea, a intervenit telefonic, aseară, în emisiunea realizată de jurnalistul Victor Ciutacu unde a făcut câteva precizări despre Elena Udrea şi fetiţa lor. ”Este foarte optimistă....
Primul ministru neozeelandez scrie istorie ducându-şi fetiţa nou-născută la Adunarea generală a ONU. Jacinda Ardern şi-a luat cu ea fiica de 3 luni cu ocazia summit-ului pentru pace - Nelson...
În Europa, inclusiv în România, sunt alocate anual 150 milioane de euro pentru distribuirea în școli a fructelor şi legumelor şi 100 milioane de euro pentru lapte şi alte produse...
Foarte multe studii arată că alăptarea la sân aduce beneficii importante atât copilului cât și mamei care este ferită de anumite afecțiuni grave. Laptele de mamă este asociat cu o...