Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
O scriitoare apreciată pentru lucrările sale a povestit chinurile prin care a trecut și modalitatea prin care a reușit să scape de una dintre cele mai grave boli: cancerul. Jane...
Serah Small și-a alăptat copilul în vestiar, iar fotografia a explodat pur şi simplu pe reţelele de socializare. Imaginea făcut ocolul pământului cu titluri de genul: Impresionant, o mamă sportivă...
Kelda Roys, este una dintre cei nouă candidaţi la funcţia de guvernator ai statului Winconsin. În timpul campaniei electorale s-a făcut remarcată prin video-ul în care expune programul său politic...
Dragoș Frumosu, președintele Federației Naționale a Sindicatelor din Industria Alimentară, a declarat că urmează un nou val de scumpiri în ceea ce privește alimentele importate. Deoarece vremea rea poate afecta...
Nici nu-mi trebuie ceas. Mai ales acum, când s-au reluat cursurile. Când scot capul pe balcon și văd grupul de bunici, părinți, rude ale copiilor de la școala din imediata...
Continuă mega scandalul ce are în prim plan firma Lactalis, care își desfășoară activitatea inclusiv în România. Gigantul francez Lactalis, care a devenit liderul pieţei locale de lactate după achiziţia...
Inspectorii Direcției Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa au controlat, în perioada sărbătorilor de iarnă, peste 200 de unități de alimentație publică de pe litoral din care au retras de...
România are cel mai ieftin lapte crud din întreaga Uniune Europeană, însă în ciuda acestui fapt țara noastră importă lapte şi smântână de peste 97 de milioane de euro anual....
Un remediu excelent pentru purificarea sângelui și întărirea sistemului imunitar aflat la înemâna oricui pe bază de ingrediente naturale a fost dezvăluit de curând. Ingredientul de bază a acestui remediu...
Absența secreției mamare (lipsa laptelui matern), numită și agalactie (lipsa lactației) sau hipogalactie (lactație scăzută), este o afecțiune medicală în cazul căreia lactația este insuficientă sau inexistentă. Absența secreției mamare...
Femeile care își alăptează copiii mai mult timp devin mame mult mai grijulii în timp, arată un studiu efectuat de curând de cercetători. Studiul, care a durat 10 ani, publicat...
Inspectorii de la Protecţia Consumatorilor au descoperit ce conţine de fapt ciocolata cu lapte, aceasta fiind consumată de foarte multă lume. Cei de la Protecţia Consumatorilor au descoperit că o...
Galactoree – afecțiune care constă într-o secreție lăptoasă diferită de producția de lapte matern ca urmare a alăptării. Galactoreea poate semnaliza o problemă de sănătate, cum ar fi o tulburare...
NASA a ajuns la concluzia că obiectivele Acordului de la Paris pe tema climei ar fi greu de atins, întrucât emisiile la nivel mondial datorate agriculturii au fost subestimate. Potrivit...
Schimbări în meniul elevilor! De anul acesta, vor avea în meniu: pere, prune, morcovi, păstârnac şi ţelină, pe lângă mere, lapte şi corn. În plus, vor primi şi biscuiţi sau...
Guvernul a adoptat, în ședința de astăzi, modul de aplicare și de finanțare a Programului pentru școli al României, în perioada 2017-2023. Preșcolarii și elevii din învățământul primar și gimnazial...
Bună parte din produsele Programului național ”Laptele și cornul” au ajuns la gunoi, sau la porci, în Caraș Severin. Curtea de Conturi a descoperit că în acest județ s-au achiziționat...
O ieșeancă de etnie romă s-a prezentat, în Decembrie 1993, la Spitalul de Copii „Sf. Spiridon”, din Iași, cu unul ditre cei patru copii ai săi, în vârstă de 12...
Guvernul a aprobat în şedinţa de astăzi, printr-o ordonanţă, programul pentru şcoli, proiect care unifică şi continuă programul de încurajare a consumului de fructe şi legume în şcoli şi programul...
Una din patru femei britanice suferă de căderea părului, oboseală și deficiențe la glanda tiroidă ca urmare a lipsei de fier din alimentație zilnică. Această problemă se datorează în primul...