Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
O cană de lapte pe zi reduce riscul de diabet cu 10%, arată cercetările. Experții au descoperit că un consum moderat de lactate ajută la protejarea organismului împotriva acestei afecțiuni....
Petele lăsate pe haine de pasta de pix sunt dificile, dar există soluții pentru eliminarea lor. Alcoolul, fixativul sau laptele sunt la îndemâna oricui și pot elimina rapid acest tip...
Prețurile la toate lactatele și brânzeturile vor crește, după ce laptele s-a scumpit. Producătorii se tem că vor rămâne cu produsele pe raft, în contextul în care un kilogram de...
Crema de zahăr ars este un desert foarte popular datorită gustului său deosebit. Este foarte ușor de preparat, pe gustul tuturor, mari și mici, și care multora le aduce aminte...
Sezonul estival vine mereu cu un consum mare de fructe. Fără să ne dăm seama, ele ne pot face rău în combinație cu anumite alimente. Pot provoca afecțiuni digestive sau...
Prețurile la lapte și brânza au crescut cu 20% față de anul trecut. Producătorii spun că se poate și mai rău din cauza crizei energetice și scumpirea carburanților. În ultimele...
Când te gândești la dinți și oase puternice, probabil că te gândești la laptele de vacă. Cu mai mulți oameni care optează pentru o dietă pe bază de plante, alternativele...
Laptele, untul și iaurtul sunt printre cele mai cumpărate alimente. Cu toate astea, multe persoane nu știu cât se păstrează ele la frigider și când este momentul să le arunci....
Un producător britanic de hrană pentru copii, folosit de familia regală britanică pentru a-l hrăni pe Prințul Louis, va zbura în SUA, pentru a ajuta la combaterea penuriei de alimente...
Laptele este recomandat consumului încă de la cele mai fragede vârste datorită conținutului de calciu și de alte minerale. Orice medic recomanda, în copilărie, un pahar cu lapte dimineața, la...
SUA se confruntă cu o criză uriașă a laptelui praf pentru bebeluși. După ce foarte mulți părinți s-au revoltat, Casa Albă a anunțat că a luat cele mai bune măsuri...
Reprezentanții Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) recomandă tuturor cetățenilor ca în perioada Sărbătorilor de Florii și a Paștelui să achiziționeze produse alimentare doar din unități sau...
În copilărie am băut cu toții mult lapte, mai ales când eram la bunici, dar astăzi, mulți ocolesc acest aliment spunând că nu este la fel de bun ca altă...
Unele alimente sunt foarte sănătoase, însă combinate în mod eronat, acestea pot duce la probleme de sănătate precum dureri locale, disconfort, greață sau balonare. Printre ele se află și laptele,...
Potrivit experţilor, prea mult lapte ar putea fi dăunător pentru sănătate, în special la adulţi. Conform rezultatelor unui studiu, consumarea unei cantități mari de lapte nu a scăzut riscul fracturilor....
România se va confrunta cu un val de scumpiri la alimentele de bază apreciază fermierii și producătorii de alimente. Majorările de prețuri vor ajunge până la 20%, estimează aceștia. Fermierii...
Criza economică se suprapune cu cea climatică. Oficialii europeni atrag atenția în legătură cu condițiile în care se află pășunile din sudul României, Italia, Bulgaria, Ungaria și Grecia. Din cauza...
Victorie majoră pentru militanții LGBTQI + în Statele Unite ale Americii. Într-o mișcare fără precedent de raliere la ideologia progresistă, Academy of Breastfeeding Medicine (Academia de Medicină a Alăptării) a...
Laptele, ouăle și alte produse de origine animală pot fi acum preparate în laborator folosind procesul de fermentare. Iar autoritățile de reglementare a alimentelor trebuie să regândească ceea ce este...
Într-un material publicat de Comitetul Național de Coordonare a Activităților privind Vaccinarea împotriva COVID-19 sunt prezentate răspunsurile la întrebările legate de vaccin, fertilitatea la femei și bărbați, sarcina sau alăptarea....