Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
În luna iulie, Marcel Ciolacu îi invita la Palatul Victoria pe marii retaileri pentru a discuta despre plafonarea adaosului comercial la alimentele de bază. Plafon care de altfel a fost...
Dacă ești una din persoanele căreia îi place să-și surprindă apropiații cu tot felul de bunătăți, prăjitura cu ou ochi este desertul ideal. Rețetă rapidă de prăjitură cu ou ochi....
Medicii au explicat de ce anumite băuturi sunt extrem de periculoase. Mulți le consumă, crezând că sunt sănătoase, dar realitatea este alta. Cele mai periculoase băuturi. Un medic nutriționist a...
Orez cu lapte, fructe şi caramel. Un desert cum n-aţi mai pomenit. Rețeta pe care o propunem este un diferită faţă de rețeta din copilărie. Este chiar mai bună şi...
O româncă de 52 de ani, cunoscută pentru succesul său în lumea afacerilor din Italia, a murit într-un mod neașteptat. Tragedia a avut loc în orașul Genova la începutul acestei...
Motivul pentru care pisicile nu ar trebui să consume lapte i-a surprins pe mulți dintre posesorii de animale de companie. Foarte puțini știau că felinele nu au nevoie de această...
Din luna septembrie 2023, școlarii și preșcolarii vor primi, săptămânal, trei porții de lapte, două porții de produse lactate, două porții de fructe și legume și cinci porții de produse de...
Preţurile medii ale alimentelor de bază din marile lanţuri comerciale au scăzut cu până la 34%, în contextul aplicării prevederilor ordonanţei privind plafonarea adaosurilor comerciale, cele mai mari reduceri fiind...
În contextul inflației record și pentru a veni în ajutorul celor cu venituri mici, Guvernul a decis să reducă TVA-ul alimentelor de bază, de la 1 august. Astfel, coșul de...
Băutura care te hidratează cel mai bine atunci când este foarte cald afară nu este apa, așa cum se așteptau majoritatea. Cercetătorii spun că există un alt lichid cu mai...
Dacă sunteți un iubitor al laptelui și doriți să experimentați ceva nou în afara clasicelor rețete de griș sau orez cu lapte, trebuie să încercați laptele prăjit cu scorțișoară. Acest...
Prezent în studiul unei televiziuni de știri, ministrul Agriculturii, Florin Barbu nu a putut să precizeze cu cât va scădea prețul la alimente, de la 1 august 2023, potrivit Ordonanței...
Singurul animal din lume care nu simte gustul dulce se găsește în majoritatea zonelor din România. Acesta are și intoleranță la lactoză și riscă să se îmbolnăvească grav. Singurul animal...
În majoritatea magazinelor, putem găsi lapte etichetat cu UHT pe ambalaj și îl cumpărăm fără să cunoaștem semnificația acestui lucru. Acest aliment este preparat în mod diferit față de celelalte...
Guvernul împreună cu reprezentanții procesatorilor şi ai reţelei marilor magazine au convenit o reducere a preţului pentru laptele de consum pe o perioadă de şase luni. Numai că, fermierii se...
Premierul Nicolae Ciucă a cerut, joi, ministrului Agriculturii, Petre Daea, şi preşedintelui Consiliului Concurenţei, Bogdan Chiriţoiu, să ia toate măsurile necesare pentru a se asigura că este respectat acordul agreat...
Ministrul Agriculturii, Petre Daea, a spus în emisiunea România lui Cristache de pe EVZ, că prețul laptelui va scădea și că, deja, un mare lanț de magazine a redus prețurile...
Începând de la 1 mai, pentru următoarele şase luni, românii vor plăti mai puțini pentru acest aliment. Vom putea cumpăra acest produs alimentar la preţ mai mic, însă doar în anumite...
În ultimele luni, prețul alimentelor a crescut, însă acum au început să apară și vești bune. Unul dintre alimentele de bază se ieftinește de la 1 mai 2023. Guvernul a...
Situație cel puțin ciudată la Curtea de Apel Cluj, care a decis să-l condamne pe Bogdan Bărbuță, judecător în Rădăuți, la 4 ani de închisoare pentru o infracțiune de luare...