Alertă mondială. Ne paște o criză de proporții
Criza alimentară generată de pandemie a lovit crunt fermierii de peste Ocean. Cantități imense de lapte sunt aruncate pe apa sâmbetei. Producătorii de lapte au luat o decizie neașteptată în...
lapte
Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
„Ar putea fi descoperirea anului”. Proteina din laptele crud care ne apără de COVID-19
Medicul nutriționist Mihaela Bilic vorbește despre beneficiile lactoferinei, o glico-proteină utilă în tratarea bolilor grave. Prin creșterea imunității, ajută și la lupta împotriva COVID-19. Lactoferina este o proteină care se...
Aliment banal, dar ne distruge. Este ieftin, însă... Mare atenție în următoarea lună!
În perioada Postului Crăciunului, una dintre cele mai mari provocări este reprezentată de pregătirea unor preparate dulci, care să respecte „regulile”. Postul Crăciunului, în anul 2020, conform calendarului ortodox, începe...
Cornul și laptele, soluția opririi pandemiei? Savanții britanici au o idee "trăsnită"
Un grup de experți, condus de dr. Gareth Davies, cercetător în fizică medicală, vine cu o propunere ingenioasă pentru a combate pandemia. Potrivit lui Davies, autoritățile ar trebui să "îmbunătățească"...
Producția laptelui de vacă din România, în cădere liberă. Raport îngrijorător
Potrivit Observatorului European al Laptelui, s-a înregistrat a doua cea mai mare scădere a laptelui de vacă din statele membre ale Uniunii Europene. Astfel, vorbim despre prima scădere a producției...
Să ne întoarcem la alăptatul în public
M-am înșelat cumplit când, la începutul crizei de coronavirus, am crezut că această perioadă de experiment social unic în istorie, blocarea totală a peste 60% din planetă, va aduce schimbări...
Înghiți în sec. Lapte de Loman, zacuscă de gălbiori și sirop de păpădie. D-ale muntelui
Agenția Națională a Zonei Montane a creat o platformă dedicată producătorilor care au obținut dreptul de utilizare a mențiunii de calitate facultative „produs montan”, în vederea promovării produselor din zonele...
Sfatul nutriționiștilor: ”Nu mâncați cozonacul cu lapte”
Medicii nutriționiști atrag atenția că, în perioada de Paște, cozonacul se poate mânca dimineaţa cu produse lactate, dar nu cu lapte, ci cu sana sau iaurt de băut, pentru a...
Cum congelăm şi decongelăm corect laptele în această perioadă critică. Atenţie! Şi ouăle se pot congela, dar nu oricum
Perioada dură de auto-izolare pune pe jar oamenii deoarece nu toate alimentele pot fi congelate, mai ales laptele şi ouăle. Dar, potrivit experţilor, puteţi congela şi aceste alimente de bază...
Dana Budeanu, declarația care va stârni un scandal imens. „Este o nesimțire, este o prostie!”
Criticul de modă Dana Budeanu ironizează „isteria” obligativității alăptării bebelușilor, promovată de „înțeleptele” de pe forumurile de mămici. Într-un nou video de pe canalul său de Youtube, Dana Budeanu le-a...
Mai mult lapte românesc în magazine. Scădere importantă a importurilor
Importurile de lapte de vacă, unul dintre cele mai importante alimente au înregistrat o creştere cu 17% în acest an faţă de anul trecut. Exploataţiile agricole şi centrele de colectare...
Noua revoluție agrară a lui Putin. Realitate virtuală pentru vaci...
Iarba este mai verde în lumea virtuală, potrivit cercetătorilor din regiunea Moscova Specialiștii agronomi din regiunea Moscova desfășoară un experiment echipând animalele cu ochelari pentru realitate virtuală, pentru a testa...
Tragedie la Constanţa. Un bebeluş a murit în faţa mamei sale. Abia îl hrănise cu lapte praf
Poliția Topraisar, județul Constanța, a fost alertată, marţi, în jurul orei 07:40, dă un bebeluş de trei luni a murit, după ce s-a inecat în somn. Mama bebeluşului, a dat...
Grăsimea naturală din lapte, e benefică pentru dezvoltarea copiilor. Oamenii de știință vin cu noutăți
Dacă până acum grăsimea era îndepărtată din formulele laptelui pentru sugari, cercetătorii au demonstrat că aceasta e de fapt benefică dezvoltării neuronale a bebelușilor. Cercetătorii americani de la Universitatea din...
Constanța, județul fără “Laptele și cornul” pentru elevi. De ce “flămânzesc” copiii în școli
Aproape 80.000 de elevi ai școlilor din județul Constanța așteaptă, de trei ani, să beneficieze de programul “Laptele și Cornul”. Cei mai afectați sunt copiii din zonele sărace. Consiliul Județean...
Este sau nu este apa cea mai hidratantă băutură? Cine a detronat-o
Pentru a rămâne bine hidratat, nimic mai bun decât apa nu este. Asta ştiam cu toţii, doar că noi studii arată contrariul. Există o altă băutură mult mai hidratantă şi...
Sfaturile medicilor: „Niciun lapte din lume nu poate înlocui laptele matern!”
Ca o modalitate de a susține, proteja și promova alimentația la sân în întreaga lume, din cauza faptului că majoritatea bebelușilor nu sunt alăptați în prima oră de viață, fi...
Aprozar, lăptărie și brutărie la școală. Proiect de peste o jumătate de miliard de lei
Ministrul Economiei, Niculae Bădălău, a anunțat că, începând din anul școlar 2019-2020, elevii vor primi fructe, legume, lapte și produse panificație în fiecare zi. „Aprobat în Ședința de Guvern: 2...
Cifrele ANPC arată o realitate scandaloasă. Tone de lapte stricat au fost scoase pe piață. News alert!
Aproximativ 60 % dintre operatorii economici din industria laptelui nu respectă prevederile legale referitoare la comercializarea, etichetarea, prezentarea și publicitatea laptelui de consum, potrivit ANPC. Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorului...
Nigel Farage, atacat cu lapte pe străzile oraşului Newcastle. Video cu incidentul în articol
În timpul campaniei electorale, liderul partidului Brexit, Nigel Farage, este atacat cu lapte pe o stradă din Newcastle. În imagini vedem cum un bărbat aruncă pe el o cutie cu...