Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
Inspectorii de la Protecţia Consumatorilor au descoperit ce conţine de fapt ciocolata cu lapte, aceasta fiind consumată de foarte multă lume. Cei de la Protecţia Consumatorilor au descoperit că o...
Galactoree – afecțiune care constă într-o secreție lăptoasă diferită de producția de lapte matern ca urmare a alăptării. Galactoreea poate semnaliza o problemă de sănătate, cum ar fi o tulburare...
NASA a ajuns la concluzia că obiectivele Acordului de la Paris pe tema climei ar fi greu de atins, întrucât emisiile la nivel mondial datorate agriculturii au fost subestimate. Potrivit...
Schimbări în meniul elevilor! De anul acesta, vor avea în meniu: pere, prune, morcovi, păstârnac şi ţelină, pe lângă mere, lapte şi corn. În plus, vor primi şi biscuiţi sau...
Guvernul a adoptat, în ședința de astăzi, modul de aplicare și de finanțare a Programului pentru școli al României, în perioada 2017-2023. Preșcolarii și elevii din învățământul primar și gimnazial...
Bună parte din produsele Programului național ”Laptele și cornul” au ajuns la gunoi, sau la porci, în Caraș Severin. Curtea de Conturi a descoperit că în acest județ s-au achiziționat...
O ieșeancă de etnie romă s-a prezentat, în Decembrie 1993, la Spitalul de Copii „Sf. Spiridon”, din Iași, cu unul ditre cei patru copii ai săi, în vârstă de 12...
Guvernul a aprobat în şedinţa de astăzi, printr-o ordonanţă, programul pentru şcoli, proiect care unifică şi continuă programul de încurajare a consumului de fructe şi legume în şcoli şi programul...
Una din patru femei britanice suferă de căderea părului, oboseală și deficiențe la glanda tiroidă ca urmare a lipsei de fier din alimentație zilnică. Această problemă se datorează în primul...
O mamă din statul american Oregon a atras atenţia întregii lumi după ce a donat în ultimii doi ani aproape 2,5 tone de lapte matern, produs chiar de ea, şi...
În România, doar 30% dintre românce își alăptează nou-născuții în primele 6 luni de viață, deși peste 95% dintre ele pot alăpta cu succes. Cu ocazia „Săptămânii Mondiale a Alimentatiei...
Una dintre cele mai iubite actrițe de la noi trece prin cea mai frumoasă perioadă din viața ei de când a devenit mamă. Delia Antal a făcut, însă, un gest...
La Cauaceu, județul Bihor, funcţionează singura fabrică de lapte de măgăriţă autorizată şi singura care produce lapte de măgăriţă ecologic din ţară. Ferma numără 120 de asine şi 60 de...
Absența secreției mamare (lipsa laptelui matern), numită și agalactie (lipsa lactației) sau hipogalactie (lactație scăzută), este o afecțiune medicală în cazul căreia lactația este insuficientă sau inexistentă. Absența secreției mamare...
Un martor - mamă a unui copil de cinci luni - a povestit cum, gravidă fiind, a fost audiată ore întregi si amenințată că va fi trimisă la închisoare de...
Deşi ai foarte multe beneficii dacă bei lapte, specialiştii susţin că acesta are şi foarte multe contraindicaţii pe care oamenii nu prea le respectă. În cele mai multe cazuri legate...
Senatoarea australiană Larissa Waters a devenit prima femeie politician din țara sa, care și-a alăptat copilul în Parlamentul național. Waters, care face parte din Partidul Verzilor, de stânga, și-a hrănit,...
Oricine cumpără alimente din alte locuri decât cele stabilite de autoritatea locală Sector 6 trebuie să fie conştient că îşi expune sănătatea unui risc major, dar şi că perpetuează unele...
Absența secreției mamare (lipsa laptelui matern), numită și agalactie (lipsa lactației) sau hipogalactie (lactație scăzută), este o afecțiune medicală în cazul căreia lactația este insuficientă sau inexistentă. MAI MULTE DETALII...
În luna februarie 2017 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 1738 tone (-2,4%). Scăderi ale producţiei în luna februarie 2017...