Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
Producătorii de preparate tradiționale vă invită la "Târgului de Florii". Aici veți descoperi gustul bucatelor din diferite regiuni ale României, al produselor din lapte: brânză, smântână, caşcaval, telemea, brânză de...
● Prin Hotărârea nr. 723/2016 privind aprobarea schemei „Ajutor de minimis pentru achiziționarea de către producătorii agricoli de juninci din rase specializate de taurine, juninci din specia bubaline și/sau tauri...
În 2016 importurile de produse agroalimentare au crescut cu 11,8% faţă de 2015, atingând un nivel de 6,51 miliarde de euro, valoare considerată un record istoric. Exporturile au însumat 5,95...
Guvernul a aprobat, ieri, plata pentru reducerea livrărilor de lapte de vacă, potrivit prevederilor Regulamentului delegat (UE) nr. 2016/1612. Ajutoarele financiare se acordă producătorilor care au livrat lapte de vacă...
Un raport de audit efectuat de Curtea de Conturi la Ministerul Educaţiei a scos la lumină plăţi nelegale în valoare totală de 2.921.590 de lei (aproape 650.000 de euro) în...
Elevii din învățământul primar și gimnazial din 50 de școli din țară ar fi trebuit, la începutul anului școlar 2016-2017, să primească o masă caldă pe zi în cadrul unui...
Importurile de lapte au crescut cu aproape 25% anul trecut, comparativ cu anul precedent, în timp ce unităţile procesatoare au colectat de pe plan intern cu 3,7% mai mult lapte...
Un grup de producători de lapte europeni au "înzăpezit” cu un strat fin de lapte praf locul din fața clădirii Consiliului european de la Bruxelles, unde avea loc o reuniune...
O directivă europeană care va fi curând transpusă în legislaţia internă va permite firmelor sau persoanelor fizice să obţină mai uşor compensaţii dacă sunt victime ale practicilor anticoncurenţiale Concret, atunci...
E greu de ţinut, dar dacă reusesti să-l duci la capăt, trebuie să ştii că acest regim te poate ajuta să pierzi în greutate, dar şi să-ţi detoxifici corpul. Iată...
Un număr de 69 de probe dintr-un total de 1.484, prelevate în perioada de 16 mai - 30 decembrie 2016, au fost depistate cu bacteria Escherichia Coli. Lista a fost...
Consiliul Concurenţei a sancţionat cinci companii producătoare de lactate cu amenzi în valoare totală de circa 8,6 milioane lei (aproximativ 1,9 milioane euro) pentru trucarea unor licitaţii organizate în cadrul...
Începând cu anul şcolar 2017-2018, actualele programe de încurajare a consumului de fructe şi de distribuire a laptelui în şcoli vor fi unificate într-un singur program cu finanţare europeană, denumit...
Inspectorii de la Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor au descoperit mai multe produse care conțineau Escherichia Coli verotoxigenă, adică tulpina virulentă a bacteriei, vinovată de moartea, în...
Preşedintele Klaus Iohannis a promulgat legea privind construirea de locuinţe ANL pentru tineri şi cea privind reglementarea marketingului pentru produsele care înlocuiesc laptele matern. Proiectul privind construirea de locuinţe va...
Un român plătit cu salariul minim pe economie trebuie să muncească o oră ca să îşi poată permite să îşi cumpere un litru de lapte, în timp ce un britanic...
Evenimentul zilei a atras atenția și zilele trecute, dar și anul trecut că metodologia de corectare și recorectare a lucrărilor de la examenele naționale nedreptățește mulți copii. Noul ministru al...
Camera Deputaţilor, for decizional, a adoptat ieri cu 218 voturi „pentru” legea privind etichetarea laptelui proaspăt pentru consum şi a produselor lactate. Prin acest proiect, consumatorii vor şti cât lapte...
Fiindcă ne aflăm în postul Paștelui este foarte greu să ne abținem de la bunătățile care conțin alimente de origine animală. Totuși, există alternative. Vă propunem un cozonac delicios de...
Câteva mii de ciobani şi fermieri protestează, miercuri, în faţa Palatului Parlamentului, dar şi în faţa guvernlui. Ei sunt nemulţumiţi de întârzierea plăţii subvenţiilor, dar şi de tergiversarea unor proiecte...