Cum te ajută laptele să slăbeşti
Laptele a revenit în atenţia celor interesaţi de reţetele de slăbit, întrucât este un aliment simplu şi accesibil care ajută în lupta cu kilogramele. O echipă de cercetători din Israel...
lapte
Laptele este un lichid biologic nutritiv, de culoare albicioasă, secretat de glandele mamare ale femelelor mamifere, având ca funcție principală hrănirea puilor în primele etape ale vieții postnatale. Este o emulsie complexă din punct de vedere chimic, conținând o proporție echilibrată de proteine (cazeină, zer), lipide (grăsimi), carbohidrați (lactoză), vitamine (în special B12, D, A) și minerale (calciu, fosfor), fiind considerat un aliment complet din punct de vedere nutrițional.
În contextul consumului uman, termenul "lapte" se referă aproape exclusiv la laptele de vacă, care este procesat (pasteurizat sau sterilizat UHT) pentru a fi sigur pentru consum. Laptele poate fi consumat ca atare sau utilizat ca materie primă esențială într-o gamă largă de produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna și înghețata.
Există și lapte provenit de la alte mamifere — oaie, capră, bivoliță — care au compoziții nutriționale ușor diferite și utilizări specifice în gastronomie. În prezent, popularitatea laptelui de origine vegetală (din soia, migdale, ovăz) este în creștere, deși acestea sunt denumite "băuturi" din punct de vedere legal în Uniunea Europeană și nu au aceeași definiție biologică. Laptele este fundamental pentru creșterea sugarilor, deși capacitatea de a digera lactoza la vârsta adultă variază în funcție de genetica individului.
Cornul şi laptele, politicienii şi faptele sau despre croitoraşii cei viteji
Nu, nu este cine credeţi dvs., este cu totul altă poveste cu alţi eroi. Şi alte erori. Dacă eşti un fan Slow Food şi susţii hrana de-acasă, chestia asta, "cornul...
Top alimente contrafăcute. Cum recunoşti "făcăturile"
Ulei de măsline îndoit cu ulei de floarea-soarelui, miere înmulţită cu sirop industrial de glucoză şi carne de cal vândută drept carne de vită. Sunt doar câteva exemple de alimente...
Top zece alimente care ţin în frâu pofta de mâncare
Pentru a evita senzaţia de foame intensă şi kilogramele în plus, mâncaţi alimente bogate în proteine şi fibre. Nutriţioniştii enumeră principalele produse care pot fi de ajutor. Nu există "alimente-magice",...
Atenţie la E-urile din iaurturile cu fructe şi din brânza topită!
Brânza topită, cremele de brânză şi caşcavalul feliat au foarte mulţi aditivi ce împiedică asimilarea calciului. Iaurturile cu fructe conţin zahăr în exces şi au doar aromă de fructe. Vremea...
Surprizele din produse "0%"
Lactatele cu "zero grăsimi" împiedică asimilarea calciului şi fac femeile infertile, băuturile "zero zahăr" îngraşă la fel ca şi cele cu zahăr, iar cafeaua decofeinizată are de fapt cofeină. "Totul...
Carne de la clona unui animal, la vânzare
Carnea unui taur născut dintr-o clonă a fost comercializată în Marea Britanie, scrie The Telegraph. Este pentru prima dată când autorităţile recunosc consumul de carne de la un animal clonat...
Laptele, “investigat” de Consiliului Concurenţei
Fermierii se plâng că laptele ajunge pe rafturile magazinelor cu un preţ de până la şapte ori mai mare decât cel plătit de procesatori pentru materia primă. La rândul lor,...
Laptele, mai scump cu 30%
Danone anunţă că preţurile la iaurt vor creşte cu până la 20%, în timp ce untul s-ar putea scumpi cu aproximativ 50%. Pentru un litru de lapte proaspă t care...
Laptele, mai scump cu 30 la suta
Danone anunta ca preturile la iaurt vor creste cu pana la 20%, in timp ce untul s-ar putea scumpi cu aproximativ 50%. Pentru un litru de lapte proaspat care costa...