Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
De Sfânta Maria, credincioșii se pot bucura de ultima zi cu dezlegare la pește din postul care se încheie. Păstrăvul la cuptor cu legume poate fi o alegere excelentă pentru o...
Supa cremă de conopidă este una dintre cele mai apreciate rețete de post, perfectă pentru zilele când vrei să mănânci ceva ușor, sănătos și gustos. Deși această legumă poate fi...
Perioada postului poate fi o provocare pentru cei care își doresc mese variate și gustoase, dar fără ingrediente de origine animală. Cu puțină imaginație și folosind legume proaspete, murături sau...
Multă lume alege să mănânce tăiței instant deoarece accesibilă, în special pentru studenți, lucrători ocupați, familii și cei care încearcă să-și micșoreze bugetul pentru alimente. Are o semnificație culturală și...
Nivelul de nitrați din pepenele verde, pepenele galben și sfecla roșie nu va mai fi verificat de inspectorii din domeniul alimentar. Măsura a fost luată de Agenția Națională pentru Siguranța...
Cartoful a evoluat dintr-o specie de tomată, spune un studiu prezentat exclusiv. Se pare că una a ajutat la apariția celeilalte. Încrucișarea naturală dintre roșiile sălbatice și plante asemănătoare cartofului...
O cană și jumătate de legume cu frunze verzi poate ajuta la prevenirea bolilor vasculare aterosclerotice (ASVD), potrivit unui nou studiu publicat în European Journal of Nutrition de către Edith...
Dietă periculoasă. O fată de 16 ani din provincia Hunan, din centrul Chinei, a fost la un pas de moarte. După ce a urmat o dietă drastică, consumând doar legume...
Pe timp de vară, când temperaturile depășesc frecvent 30 de grade, bucătăria devine unul dintre cele mai neplăcute locuri din casă. Din fericire, rețetele fără gătit oferă o alternativă salvatoare:...
Smoothie-urile sunt considerate adevărate cocktailuri de vitamine, fiind o alternativă hrănitoare și versatilă la băuturile carbogazoase. Ușor de preparat, acestea oferă energie și sațietate, fie ca mic dejun, gustare sau...
Udarea corectă și regulată a grădinii de legume este esențială pentru o recoltă sănătoasă, bogată și durabilă în fiecare an. Momentul ideal pentru udarea grădinii Nu doar cantitatea de apă...
Un smoothie nu mai e demult doar o băutură estivală. Devenite un element esențial în rutina zilnică a multor persoane care își doresc un stil de viață echilibrat, aceste combinații...
Într-o perioadă în care tot mai mulți români aleg un stil de viață sănătos și echilibrat, un preparat vegetarian câștigă rapid teren. Iar una dintre cele mai inspirate combinații de...
Republica Moldova. Lipsa ploilor și vremea instabilă au afectat recoltele, iar cumpărătorii resimt scumpirile. La Piața Centrală din Chișinău, comercianții vând cireșe, piersici, căpșune și zmeură la prețuri de până...
Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), a vorbit despre alimentele din România cele mai expuse riscului de contaminare cu pesticide. Expertul a explicat, de asemena, cât de important...
Odată cu zilele călduroase, apetitul pentru preparatele bogate în grăsimi scade semnificativ. Numeroase persoane evită salatele, considerând că acestea nu sunt suficient de hrănitoare pentru a înlocui o masă. Iată...
Banca de Resurse Genetice Vegetale (BRGV) are în Catalogul Oficial al Plantelor de Cultură din țară și în Catalogul european 23 de soiuri omologate. Printre acestea se află și ceapa...
La început de lună, Piața Centrală din Chișinău atrage din nou cumpărătorii cu o gamă variată la produsele alimentare. Pentru a veni în sprijinul vizitatorilor, administrația pieței a publicat noile...
Vara și-a intrat serios în drepturi, iar piețele sunt pline de legume proaspete, aromate și pline de culoare. În aceste zile toride, românii caută soluții rapide, gustoase și ușoare pentru prânz...
Pe măsură ce temperaturile cresc semnificativ în mai multe regiuni ale țării, îngrijirea atentă a legumelor din grădină devine o prioritate, în special pentru cei care cultivă roșii. Una dintre...