Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Păstrarea unei greutăți optime nu presupune, contrar miturilor, o viață plină de restricții și mese lipsite de savoare. Deși multe diete pun accentul pe tăieri drastice, mai puține calorii, mai...
Frigăruile sunt o opțiune rapidă și sănătoasă pentru o masă echilibrată, însă majoritatea românilor aleg să le pregătească la grătar. Totuși, acestea vor fi cel puțin la fel de gustoase...
După mesele încărcate de Crăciun și Revelion, majoritatea românilor se îndreaptă către un meniu mai ușor. Salatele, supele sau ciorbele de legume sunt perfecte pentru această perioadă, iar prepararea lor nu...
După mesele copioase de la Crăciun, mulți români simt nevoia să lase deoparte preparatele grele și să se mănânce mai multe legume. În această perioadă, supele și ciorbele reprezintă o...
Un bărbat în vârstă de 37 de ani, angajat ca inspector de calitate pentru legume și fructe la o firmă cu centru logistic în Deva, a încheiat un acord de...
România se confruntă cu una dintre cele mai scăzute rate de consum de fructe și legume din Uniunea Europeană, în ciuda unui potențial agricol ridicat. Aproape 75% dintre români nu...
Nu există Crăciun fără preparate specifice cu arome inconfundabile ale sărbătorii, iar preparatele tradiționale nu lipsesc de pe mesele festive. Allrecipes propune însă o variantă surprinzătoare pentru chifteluțele de Crăciun....
Călugării de pe Muntele Athos duc o viață ascetică, iar hrana lor este simplă, bazată în mare parte pe legume, fructe, cereale și pește, respectând rigorile posturilor religioase. Cu toate...
Deși nu există un „leac” garantat pentru răceală, vitamina C rămâne un aliat valoros în sprijinirea organismului, mai ales în perioadele reci, când riscul de infecții respiratorii crește. Iar atunci...
Ghiveciul călugăresc este mâncarea apreciată de toți pelerinii care ajung în vizită la mănăstiri. Deseori, aceștia sunt invitați la masă de monahii care pregătesc zilnic o cantitate mare de mâncare....
Chiftelele de cartofi se află pe lista preparatelor care nu necesită prea mult timp petrecut în bucătărie. Sunt ușor de făcut, accesibile și ideale atât ca aperitiv, cât și ca fel...
Macroul la cuptor cu legume se numără printre cele mai inspirate alegeri pentru un prânz rapid și echilibrat. Preparatul este ideal atât pentru cei care urmează o dietă, cât și...
Peștele la cuptor cu legume este o alegere inspirată pentru cei care vor să savureze un preparat sănătos, dar cu puține calorii. În zilele de 6 și 7 decembrie, cei...
O masă de post poate fi la fel de gustoasă și hrănitoare ca una tradițională, dacă știi cum să combini legumele și proteinele vegetale. Pilaful de legume este preferat de cei...
Ciorba de perișoare poate fi adaptată cu ușurință și în varianta de post. Carnea poate fi înlocuită cu năut sau cu soia, iar preparatul final te va cuceri de la prima porție....
Păstârnacul poate deveni surprinzător de bun și ar putea crea „dependență” dacă renunți la metoda tradițională de prăjire și alegi să-l prepari în alt fel. Gustul său se schimbă, oferind...
Pentru cei care țin post sau aleg o alimentație fără carne, musacaua de cartofi cu soia este o opțiune delicioasă și hrănitoare. Cu doar câțiva lei, prânzul pentru întreaga familie va...
Fasolea bătută se află pe lista celor mai iubite preparate tradiționale. Este sățioasă, gustoasă și ușor de preparat, iar aroma sa poate fi completată cu usturoi și ceapă prăjită, pentru un...
În această perioadă, cei care țin post sunt în căutarea rețetelor simple, care nu necesită prea mult timp petrecut în fața aragazului. Dovleceii umpluți cu orez și legume sunt ideali pentru...
Toamna este anotimpul murăturilor, iar varza murată se află pe lista celor mai îndrăgite preparate din bucătăria românească. Gustul acru, aroma intensă și culoarea roșie datorată sfeclei o transformă într-o...