Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Murăturile sunt nelipsite de pe mesele pregătite în sezonul rece și aduc un plus de savoare dacă sunt savurate alături de fripturi, tocănițe, papricaș sau cartofi țărănești. De la castraveți...
Toamna este anotimpul bogăției, când piețele sunt pline de mere, pere, struguri, dar și de cartofi, dovleci și morcovi. Este perioada ideală pentru a ne aproviziona cu alimente sănătoase și...
Sfecla roșie murată este una dintre cele mai apreciate conserve pentru sezonul rece. Pe lângă gustul dulce-acrișor și culoarea intensă, sfecla este bogată în antioxidanți. Preparată și păstrată la borcan, sfecla...
Toamna aduce în fiecare gospodărie mirosul de murături și zarzavaturi pregătite pentru iarnă. Printre cele mai apreciate delicii se numără gogoșarii în oțet, un preparat care nu lipsește de pe mesele...
Piețele sunt pline de legume coapte și aromate, iar gospodinele au început deja să pună murături și să pregătească zacusca, gemurile și dulcețurile. Momentul ideal pentru prepararea murăturilor este finalul...
Cele mai ieftine legume, conform datelor furnizate de Institutul Național de Statistică, județul Tulcea se remarcă prin cele mai mici tarife la legume din țară. Aici, un kilogram de cartofi...
Conopida murată este una dintre cele mai apreciate murături din sezonul rece. Aceasta are o textură crocantă și se potrivește perfect lângă preparatele tradiționale. În unele zone ale țării, gospodinele...
Cercetările Universității din Washington indică faptul că programul Fresh Bucks al orașului Seattle poate îmbunătăți consumul de fructe și legume și securitatea alimentară în rândul populației cu venituri mici, oferind...
Vedeta Alicia Silverstone, cunoscută din filemele Clueless și Batman & Robin, spune că adoptarea unei alimentații preponderent vegetală a ajutat-o să îmbătrânească armonios. O miză pentru mulți dintre noi. Legendara...
Sfecla roșie, beneficii neașteptate. S-a mai scris despre beneficiile sfeclei roșii în ameliorarea unor afecțiuni. Un aliat neașteptat. Un studiu publicat în Women Health Magazine sugerează că sfecla roșie poate...
În perioada verii, cumpărătorii români au ales legumele proaspete, locale și de sezon. Potrivit studiului „Barometrul gustului de sezon”, realizat de Carrefour și NielsenIQ, cartofii au condus topul vânzărilor de...
După ce a încercat să slăbească rapid urmând o dietă riscantă compusă în principal din legume și laxative, o adolescentă din provincia Hunan, din China Centrală, a fost la un...
Orezul este un aliment de bază în Australia și în întreaga lume, orezul brun fiind considerat mai sănătos decât orezul alb. Boabele de orez sunt, din punct de vedere tehnic,...
Zacusca de vinete este unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale românești, perfectă pentru sezonul rece. În această perioadă, tarabele din piețe sunt pline cu legume de sezon, iar majoritatea...
Evaziunea fiscala, una din marile probleme ale bugetului. Se caută măsuri de diminuarea ei. Se va reuși? Taxarea inversă a TVA în sectorul legume-fructe a fost primită cu neliniște de...
Guvernul pregătește extinderea mecanismului de taxare inversă la TVA pentru mai multe domenii, principalul vizat fiind sectorul de legume-fructe, a anunțat ministrul Finanțelor, Alexandru Nazare. Potrivit oficialului, proiectul se află...
Salatele cu ton sunt alegerea ideală pentru un prânz rapid sau o cină cu puține calorii. Bogate în proteine și nutrienți, acestea combină aromele proaspete ale legumelor cu savoarea tonului, oferind...
Toamna este un moment-cheie pentru grădinari. După lunile calde de vară, grădina are nevoie de îngrijiri speciale pentru a face față temperaturilor scăzute. Recoltarea, pregătirea solului, plantările de sezon și...
Având în vedere că sezonul verii se apropie de final, multe gospodine încep maratonul conservelor pentru iarnă. Prețul roșiilor românești a mai scăzut în ultimele zile, iar comercianții din piețe...
Bananele și merele sunt printre cele mai populare fructe din lume. Atât de populare încât au inspirat chiar și cântece pentru copii. Legumele pot fi completate cu un dulce sănătos....