Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Primăvara este momentul ideal să redescoperim gustul proaspăt al legumelor de sezon. După mesele copioase din perioada sărbătorilor pascale, salatele de primăvară sunt alegerea perfectă pentru a reîmprospăta meniul zilnic. Pe...
Sparanghelul devine tot mai popular în dietele celor care optează pentru o alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția asupra unui pericol real pentru sănătate, care se ascunde în...
Adolescentele care adoptă o dietă bazată pe plante prezintă un risc mai mare de a dezvolta o deficiență de fier, potrivit unui studiu recent. Cercetarea a confirmat că deficitul de...
Un studiu realizat de Bi Xue Patricia Soh și colegii săi de la Universitatea Massey, Noua Zeelandă, a constatat că, deși majoritatea persoanelor cu diete vegane pe termen lung consumă...
O cercetare internațională de la Universitatea din Sydney a constatat că națiunile care consumă mai multe proteine pe bază de plante, cum ar fi năutul, tofu și mazărea, au speranțe...
Drob de miel, ouă roșii, pască și cozonac sunt doar câteva dintre preparatele tradiționale esențiale pe masa de Paște. Totuși, nutriționiștii avertizează că drobul, deși este considerat vedeta sărbătorilor pascale,...
Dr. Amy Morris, un medic oncolog și supraviețuitoare a cancerului, împărtășește patru obiceiuri zilnice care pot reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Sfaturile unui medic oncolog pentru prevenirea cancerului...
Ceapa este un ingredient esențial atât în bucătăria românească, cât și în cea internațională, însă adesea valoarea sa nutritivă este neglijată. Ceapa nu este doar un ingredient, ci și o...
Ciorba de miel cu leuștean este nelipsită de pe masa de Paște, iar majoritatea gospodinelor o pregătesc în Sâmbăta Mare. Având în vedere că în acest preparat se pune o...
Leguma recomandată de medicii din toată lumea este spanacul. Spanacul (Spinacia oleracea) este planta comestibilă cu frunze verzi apreciată pentru conținutul bogat de vitamine și minerale. Doctorii îl recomandă într-o...
Primăvara aduce cu sine o explozie de culori și arome, iar legumele de sezon sunt printre cele mai așteptate daruri ale naturii, fiecare având propriul rol într-o alimentație echilibrată și...
Ciorba de pipote și inimi este preparată în multe zone din România și are un gust aparte. Spre deosebire de ciorba de burtă sau rădăuțeană, aceasta necesită mai puțin timp...
Executivul va adopta o hotărâre privind schema de sprijin financiar „Ajutor de minimis” pentru producția de legume cultivate în spații protejate. Potrivit notei de fundamentare a proiectului, aceasta va fi...
Autoritățile au lansat un proiect care prevede verificarea legumelor și fructelor vândute în piețe pentru a se asigura că nu conțin reziduuri periculoase sau pesticide. Această inițiativă vizează protejarea sănătății...
În România, lunile aprilie și mai sunt ideale pentru grădinărit, marcând începutul sezonului de plantare. În această perioadă, grădinarii pot semăna și planta o varietate de legume și plante, atât...
Într-un oraș agitat, unde spațiul verde este limitat, o grădină urbană pe terasă sau balcon poate deveni o oază de relaxare și prospețime. Indiferent dacă ai un spațiu mic sau...
Presiunea inflației care crește tot mai mult în România face ca prețurile la alimente să crească tot mai mult înainte de Paști. Iar când la inflație se adaugă seceta și...
Multă lume se întreabă de ce fructelele și legumele din supermarketuri par să rămână proaspete mai mult timp decât cele păstrate acasă. Răspunsul se regăsește într-o serie de tehnici și...
Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR) a publicat condițiile obținerii fondurilor nerambursabile pentru investiții în sectorul de legume și cartofi. Cum se pot cere bani pentru investiții în legume și...
Fermierii și gospodarii care cresc porci fără să îi înregistreze la Registrul Agricol riscă sancțiuni financiare semnificative. Noile reglementări prevăd amenzi de până la 2.000 de lei pentru nerespectarea obligației...