Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Anghinarea violet este cultivată în mijlocul lagunei venețiene, pe insulele Sant’Erasmo și Le Vignole. Aceste insule, cunoscute drept „grădina de legume a Veneției”, au un sol fertil, care asigură condițiile ideale pentru...
Congelarea este o metodă eficientă de conservare a alimentelor, care ajută la păstrarea acestora pentru o perioadă mai lungă de timp. Totuși, nu toate alimentele sunt potrivite pentru congelare, deoarece...
Castraveții sunt unele dintre cele mai consumate legume. Cu toate acestea, ei se înmoaie repede, își schimbă textura și își pierd gustul dacă nu sunt depozitați cu mare atenție. Aceștia...
Există mai multe trucuri pe care le poți încerca pentru a avea recolte bogate. Trebuie să le asiguri răsadurilor de roșii și ardei un start bun, oferindu-le nutrienții necesari încă...
Alexandru Corniș a reușit să acumuleze o avere impresionantă datorită unei legume. A investit o sumă considerabilă și, în prezent, deține o afacere profitabilă. A obținut fonduri europene de aproape...
Soiurile de ardei iuți pot fi extrem de periculoase pentru organism. O singură înghițitură poate avea efecte dezastruoase pentru persoanele sensibile, femei însărcinate sau vârstnici. În plus, nu toți adulții...
Primăvara este momentul ideal să redescoperim gustul proaspăt al legumelor de sezon. După mesele copioase din perioada sărbătorilor pascale, salatele de primăvară sunt alegerea perfectă pentru a reîmprospăta meniul zilnic. Pe...
Sparanghelul devine tot mai popular în dietele celor care optează pentru o alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția asupra unui pericol real pentru sănătate, care se ascunde în...
Adolescentele care adoptă o dietă bazată pe plante prezintă un risc mai mare de a dezvolta o deficiență de fier, potrivit unui studiu recent. Cercetarea a confirmat că deficitul de...
Un studiu realizat de Bi Xue Patricia Soh și colegii săi de la Universitatea Massey, Noua Zeelandă, a constatat că, deși majoritatea persoanelor cu diete vegane pe termen lung consumă...
O cercetare internațională de la Universitatea din Sydney a constatat că națiunile care consumă mai multe proteine pe bază de plante, cum ar fi năutul, tofu și mazărea, au speranțe...
Drob de miel, ouă roșii, pască și cozonac sunt doar câteva dintre preparatele tradiționale esențiale pe masa de Paște. Totuși, nutriționiștii avertizează că drobul, deși este considerat vedeta sărbătorilor pascale,...
Dr. Amy Morris, un medic oncolog și supraviețuitoare a cancerului, împărtășește patru obiceiuri zilnice care pot reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Sfaturile unui medic oncolog pentru prevenirea cancerului...
Ceapa este un ingredient esențial atât în bucătăria românească, cât și în cea internațională, însă adesea valoarea sa nutritivă este neglijată. Ceapa nu este doar un ingredient, ci și o...
Ciorba de miel cu leuștean este nelipsită de pe masa de Paște, iar majoritatea gospodinelor o pregătesc în Sâmbăta Mare. Având în vedere că în acest preparat se pune o...
Leguma recomandată de medicii din toată lumea este spanacul. Spanacul (Spinacia oleracea) este planta comestibilă cu frunze verzi apreciată pentru conținutul bogat de vitamine și minerale. Doctorii îl recomandă într-o...
Primăvara aduce cu sine o explozie de culori și arome, iar legumele de sezon sunt printre cele mai așteptate daruri ale naturii, fiecare având propriul rol într-o alimentație echilibrată și...
Ciorba de pipote și inimi este preparată în multe zone din România și are un gust aparte. Spre deosebire de ciorba de burtă sau rădăuțeană, aceasta necesită mai puțin timp...
Executivul va adopta o hotărâre privind schema de sprijin financiar „Ajutor de minimis” pentru producția de legume cultivate în spații protejate. Potrivit notei de fundamentare a proiectului, aceasta va fi...
Autoritățile au lansat un proiect care prevede verificarea legumelor și fructelor vândute în piețe pentru a se asigura că nu conțin reziduuri periculoase sau pesticide. Această inițiativă vizează protejarea sănătății...