Social
Autoritățile din Republica Moldova nu mai testează pepenii și sfecla pentru nitrați. Medicii avertizează asupra riscurilor
sursa: arhivă EVZ
Din cuprinsul articolului
Nivelul de nitrați din pepenele verde, pepenele galben și sfecla roșie nu va mai fi verificat de inspectorii din domeniul alimentar. Măsura a fost luată de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA). Decizia urmărește alinierea la regulamentele Uniunii Europene. În statele membre, aceste produse nu mai sunt testate pentru nitrați de mai mulți ani. Medicii avertizează însă că pericolul nu dispare. Intoxicațiile cu nitrați sunt frecvente și pot fi la fel de periculoase ca cele provocate de pesticide. Netratate la timp, ele pot pune viața consumatorului în pericol.
prosop de hartie, legume/ sursa foto: dreamstime
Până recent, aceste fructe și legume erau testate pentru a nu depăși limita de 90 mg de nitrați pe kilogram. Experții de la ANSA susțin că analizele recente au arătat valori foarte scăzute. Chiar și atunci când limita este depășită, riscul pentru sănătate ar fi minim, spun ei.
Verificările rămân însă obligatorii pentru legumele cu frunze verzi. Printre acestea se numără salata și rucola. În unele cazuri, valorile de nitrați pot ajunge până la 7000 mg/kg.
Controalele la nitrați, reduse
ANSA susține că pepenele verde, cel galben și sfecla roșie conțin cantități nesemnificative de nitrați, care nu ar reprezenta un risc pentru sănătate. În trecut, limita maximă era de 90 mg/kg, însă în urma unor evaluări recente, aceste produse au fost eliminate de pe lista celor verificate.
Spre comparație, în cazul legumelor frunzoase, cum sunt salata sau rucola, se pot înregistra până la 7000 mg/kg, de aproape 80 de ori mai mult. Din acest motiv, aceste tipuri de legume vor continua să fie monitorizate atent.
Prioritate pentru pesticide
Autoritatea spune că, odată cu această schimbare, s-a pus accent pe controlul pesticidelor. În 2025, ANSA intenționează să colecteze peste 710 probe din fructe și legume locale și de import pentru depistarea pesticidelor, substanțe considerate mai periculoase pe termen lung.
Specialiștii atrag atenția că pesticidele nu dau simptome imediate, dar se acumulează în organism și pot duce la boli grave în timp.
Atenționare din partea medicilor
Medicii rămân însă rezervați față de decizia ANSA, scrie tv8.md. Alexandru Cornogolub, director la Clinica de Anesteziologie a USMF, afirmă că în perioada verii se înregistrează frecvent cazuri de intoxicație cu nitrați. Acestea apar mai ales din cauza consumului de fructe nespălate sau păstrate necorespunzător.
Printre simptomele alarmante se numără starea de slăbiciune, amețelile, cianoza și, în cazuri grave, convulsiile și coma. Medicul recomandă ca fructele și legumele să fie ținute în apă rece cel puțin o oră și jumătate pentru a reduce riscul.
