Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Dovleceii au apărut în piețele din România, iar multe gospodine se înghesuie la tarabe. Spre deosebire de alte legume de sezon, prețul dovleceilor nu este unul piperat. Pentru un kilogram, cumpărătorii...
Odată cu înaintarea în vârstă, organismul suferă modificări semnificative, iar dieta devine un aliat esențial în menținerea sănătății și încetinirea proceselor de îmbătrânire. Dieta perfectă pentru o viață mai lungă...
În sezonul cald, majoritatea gospodinelor sunt în căutarea unor rețete simple, iar legumele de sezon sunt folosite în toate felurile de mâncare. Acestea sunt pline de vitamine și îți vor...
Pesticidele din fructe și legume nu se pot elimina 100%. În general, spălarea cu apă ajută la îndepărtarea murdăriei, germenilor și reziduurilor de pesticide, dar există o metodă mult mai...
Fără legume nu am putea benficia de o viață lungă și sănătoasă. Leguminoasele reprezintă o categorie alimentară esențială într-o dietă echilibrată. Bogate în proteine, fibre, vitamine și minerale, acestea sunt...
Termenul ”țărănesc” va putea fi folosit pe etichetele produselor alimentare și nu va mai considerat practică înșelătoare. Condiția este aceea ca regugile de etichetare să fie respectate, iar termenul sp...
România. Rețetă de vinete marinate. Această mâncare este foarte sănătoasă și gustoasă. Este ideală pentru vegetarieni sau pentru cei care țin dietă. Pentru aceasă rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:...
Un nou studiu realizat de Physicians Committee for Responsible Medicine a constatat că înlocuirea produselor animale cu alimente pe bază de plante, chiar și a celor considerate „nesănătoase” de către...
Cum să nu mai plângi când tai ceapă. Bucătarii au explicat ce pot să faci să nu mai plângi când tai ceapa. În loc să te apuci imediat de tocat,...
Anghinarea violet este cultivată în mijlocul lagunei venețiene, pe insulele Sant’Erasmo și Le Vignole. Aceste insule, cunoscute drept „grădina de legume a Veneției”, au un sol fertil, care asigură condițiile ideale pentru...
Congelarea este o metodă eficientă de conservare a alimentelor, care ajută la păstrarea acestora pentru o perioadă mai lungă de timp. Totuși, nu toate alimentele sunt potrivite pentru congelare, deoarece...
Castraveții sunt unele dintre cele mai consumate legume. Cu toate acestea, ei se înmoaie repede, își schimbă textura și își pierd gustul dacă nu sunt depozitați cu mare atenție. Aceștia...
Există mai multe trucuri pe care le poți încerca pentru a avea recolte bogate. Trebuie să le asiguri răsadurilor de roșii și ardei un start bun, oferindu-le nutrienții necesari încă...
Alexandru Corniș a reușit să acumuleze o avere impresionantă datorită unei legume. A investit o sumă considerabilă și, în prezent, deține o afacere profitabilă. A obținut fonduri europene de aproape...
Soiurile de ardei iuți pot fi extrem de periculoase pentru organism. O singură înghițitură poate avea efecte dezastruoase pentru persoanele sensibile, femei însărcinate sau vârstnici. În plus, nu toți adulții...
Primăvara este momentul ideal să redescoperim gustul proaspăt al legumelor de sezon. După mesele copioase din perioada sărbătorilor pascale, salatele de primăvară sunt alegerea perfectă pentru a reîmprospăta meniul zilnic. Pe...
Sparanghelul devine tot mai popular în dietele celor care optează pentru o alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția asupra unui pericol real pentru sănătate, care se ascunde în...
Adolescentele care adoptă o dietă bazată pe plante prezintă un risc mai mare de a dezvolta o deficiență de fier, potrivit unui studiu recent. Cercetarea a confirmat că deficitul de...
Un studiu realizat de Bi Xue Patricia Soh și colegii săi de la Universitatea Massey, Noua Zeelandă, a constatat că, deși majoritatea persoanelor cu diete vegane pe termen lung consumă...
O cercetare internațională de la Universitatea din Sydney a constatat că națiunile care consumă mai multe proteine pe bază de plante, cum ar fi năutul, tofu și mazărea, au speranțe...