Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Conform unei noi cercetări, consumul mai multor fructe și legume (mere, broccoli, castraveți, banane sau fasole verde) poate ajuta cu adevărat la menținerea medicului la distanță. Este valabil în special...
Consumul regulat de cartofi fierți poate reduce riscul de deces prematur, conform unui nou studiu publicat în Journal of Nutrition. Această cercetare sugerează că metoda de preparare a cartofilor este...
România. Atunci când vorbim de caniculă, ne referim în mare parte la temperaturile extreme care afectează în special persoanele vulnerabile precum copii, vârstnicii sau gravidele. Cum se depozitează corect alimentele...
România. Nutriționista Mihaela Bilic spune că oamenii trebuie să evite sosurile grele, prăjelile, tocăturile și afumăturile vara. În zilele cu multă căldura, corpul nu poate procesa aceste alimente, iar riscurile...
România. Cum scoți gustul amar din vinete.Vinetele sunt legumele care se găsesc în foarte multe rețete. Ele sunt sănătoase și au puține calorii. Amărăciunea vinetelor este cauzată de un compus...
Alimente pentru viață lugă. Potrivit unui nou studiu, puteți reduce riscul de deces prematur din orice cauză cu aproape 20% doar prin consumul mai multor alimente din patru modele sănătoase...
Serbia. Novak Djokovic, unul dintre cei mai mari jucători de tenis, ține o dietă atipică, dar foarte eficientă. Sportivul a declarat că se înfometează timp de 16 ore pe zi...
România. Strâmbe, mai puțin colorate și deloc atragătoare, așa vor arăta legumele eco de mâine. Percepția că fructele și legumele organice pot părea mai puțin colorate și parcă mai strâmbe,...
România. Mulți români iubesc mâncarea de vinete, dar nu toți știu să o facă cum trebuie. Coptul vinetelor este o tradiție specifică Balcanilor, Nordului Africii și Orientului Apropiat. Cu toate...
În perioada verii, multe persoane scot ciorba din meniul zilnic, fiind un preparat care se consumă cald. În zilele toride, să gătești sau să savurezi un astfel de preparat poate...
Alimente, altele decât legumele, pot reduce colesterolul rău. Este o veste bună? V-ați plictisit probabil de dictonul „mâncați cinci verdețuri pe zi”. Frunzele verzi sunt una dintre cele mai bogate...
România. De mici am fost învățați că pentru a rămâne proaspete alimentele, fructele și legumele trebuie ținute în frigider. Nu mulți sunt cei care cunosc faptul că regula nu se...
Există multe variante de rețete, pentru zilele toride cu care ne confruntăm în această perioadă.. Gospodinele pot prepara o mulțime de rețete ce sun și simple, și gustoase. Mâncărurile sunt...
Broccoli este recunoscut ca una dintre cele mai sănătoase legume, însă în ciuda beneficiilor sale pentru organism, conține și cantități mici de otravă. Sulforafanul, căci despre ea este vorba, e...
Pentru un stil de viață sănătos nutriționiștii recomandă o dietă echilibrată cu două mese pe zi și cu porții mici. Importante sunt și alimentele pe care le consumăm precum și...
Deși cuptorul cu microunde este extrem de practic în bucătărie și ajută la economisirea timpului, utilizarea sa poate implica anumite riscuri pentru sănătate. Alimentele reîncălzite în cuptorul cu microunde își...
Cum putem ține un regim sănătos în vacanță. Dr. Alin Popescu, medic primar medicina sportivă, absolvent al Facultății de Medicină Generală din cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Dr. Carol...
Tradiționala salată de vinete se numără printre preparatele favorite ale românilor. Mai ales în sezonul cald, acest fel de mâncare este preparat de toate gospodinele. Gustul vinetelor coapte poate fi...
Rafturile supermarketurilor sunt pline de legume aduse din alte state. De altfel, acestea ajung și pe cele mai multe dintre tarabele piețelor agroalimentare. Astfel, românii se văd nevoiți să cumpere...
Ghiveciul de legume este unul dintre preparatele pregătite în majoritatea zonelor țării. În Ardeal, acest fel de mâncare conține și costiță afumată. Acest ghiveci ardelenesc este gustos, iar prepararea lui...