Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
România. De mici am fost învățați că pentru a rămâne proaspete alimentele, fructele și legumele trebuie ținute în frigider. Nu mulți sunt cei care cunosc faptul că regula nu se...
Există multe variante de rețete, pentru zilele toride cu care ne confruntăm în această perioadă.. Gospodinele pot prepara o mulțime de rețete ce sun și simple, și gustoase. Mâncărurile sunt...
Broccoli este recunoscut ca una dintre cele mai sănătoase legume, însă în ciuda beneficiilor sale pentru organism, conține și cantități mici de otravă. Sulforafanul, căci despre ea este vorba, e...
Pentru un stil de viață sănătos nutriționiștii recomandă o dietă echilibrată cu două mese pe zi și cu porții mici. Importante sunt și alimentele pe care le consumăm precum și...
Deși cuptorul cu microunde este extrem de practic în bucătărie și ajută la economisirea timpului, utilizarea sa poate implica anumite riscuri pentru sănătate. Alimentele reîncălzite în cuptorul cu microunde își...
Cum putem ține un regim sănătos în vacanță. Dr. Alin Popescu, medic primar medicina sportivă, absolvent al Facultății de Medicină Generală din cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Dr. Carol...
Tradiționala salată de vinete se numără printre preparatele favorite ale românilor. Mai ales în sezonul cald, acest fel de mâncare este preparat de toate gospodinele. Gustul vinetelor coapte poate fi...
Rafturile supermarketurilor sunt pline de legume aduse din alte state. De altfel, acestea ajung și pe cele mai multe dintre tarabele piețelor agroalimentare. Astfel, românii se văd nevoiți să cumpere...
Ghiveciul de legume este unul dintre preparatele pregătite în majoritatea zonelor țării. În Ardeal, acest fel de mâncare conține și costiță afumată. Acest ghiveci ardelenesc este gustos, iar prepararea lui...
Cei care sunt vegetarieni trebuie să-și asigure un aport zilnic adecvat de proteine, însă deoarece nu consumă carne, pot întâmpina unele dificultăți în acest sens. Totuși, este important de subliniat...
Republica Moldova își promovează produsele din fructe și legume pe piața din Emiratele Arabe Unite, potrivit unui anunț al Camerei de Comerț și Industrie. Întâlnire între reprezentanții Camerei de Comerț...
Fructele și legumele sunt mereu recomandate atunci când vorbim de un stil de viață sănătos sau de o dietă. Cu toate acestea, se pare că nu toate sunt bune când...
Consumul regulat de legume este esențial pentru sănătatea cardiovasculară, deoarece doar 10% dintre adulții din SUA consumă zi de zi cantitatea de legume recomandată (două-trei căni pe zi). Consumul de...
Etichetele de pe fructele și legumele din supermarket conțin o mulțime de informații importante. Codurile PLU (Price Look-Up) reprezintă etichete unice ce constau într-un set de numere. Sunt folosite pentru...
Comisarii Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au pus în transparență un proiect legislativ ce vine cu noi obligații pentru comercianții de fructe și legume și nu numai. Inițiativa vine...
Noi descoperiri despre legume. Legumele nu sunt reale în botanică, dar ele sunt un termen generic pentru multe tipuri de plante comestibile. Morcovii, sfecla, salata, spanacul, țelina, sparanghelul și verdețurile...
După mesele îmbelșugate din perioada sărbătorilor pascale, o cură de detoxifiere este ideal de urmat. Persoanele care nu pot ține un regim drastic, însă vor să slăbească rapid, pot opta...
După scandalul cărnii infectate cu salmonela, inspectorii ANPC au luat în vizor comercianții de legume și fructe. Așa se face că în luna aprilie tone de produse au fost retrase...
Cele mai pline de pesticide fructe și legume. InfoCons a publicat o listă a legumelor și fructelor „care sunt mai susceptibile la invazii de dăunători sau la boli și care...
În cazul probelor de proteine animale și vegetale, 90% din mostre au fost testate pozitiv pentru plastic. Acestea sunt fragmente mici de polimeri care pot varia de la mai puțin...