Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, fiind o plantă cultivată sau necultivată care este cunoscută și apreciată de cultura populației locale, dar nu face parte din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii. Aceste plante fiind apreciate datorită conținutului lor în substanțe nutritive ca hidrocarbonate, proteine, grăsimi vegetale, vitamine, substanțe minerale, uleiuri eterice, acestea din urmă având rol important în digestie.
Postul Crăciunului a devenit un lux pentru credincioși. Toate produsele care se consumă pe toată perioada postului s-au scumpit. Şi cum sărăcia se adâncește, mulţi români nu-şi vor mai permite...
Ghiveciul călugăresc, un adevărat deliciu. Este o mâncare ușoară, perfectă pentru o zi de post. Poate fi însă servit și lângă o friptură atunci când nu țineți post. Secretul stă...
Soiul de varză "Licurișca", vechi de zeci de ani a fost adus pe piață după minuțioase cercetări genetice. Inițiatorii acestui proiect au fost premiați cu medalia de aur pentru această...
La o lună după ce Marcel Ciolacu s-a arătat printre tarabele negustorilor din piață, a venit rândul lui Nicolae Ciucă să facă același lucru, dar nu singur, ci însoțit de...
În sezonul toamnei, fructele, legumele și chiar conservele gata pregătite de producători sunt la mare căutare. Bucureștenii au ocazia își umple cămările cu produse naturale, culese de pe ogoarele din...
O eroare pe care o fac mulți vârstnici constă în faptul că se bazează pe o dietă mai slabă. Pentru cei trecuți de prima tinerețe o alimentație inadecvată favorizează dezvoltarea...
Există un oraș din România unde găsești cele mai mici prețuri la fructe și legume. Poți să mergi în piețele de aici cu bani puțini și să pleci cu pungile...
Studenții de la secția de Horticultură a Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară București fac performanță după performanță. Ei reușesc să aclimatizeze cu succes fructe și legume exotice și...
Încadrată în categoria verdețurilor, o plantă proaspătă se alătură listei alimentelor recomandate pentru a combate arsurile, oferind proprietăți calmante și o bogată cantitate de vitamine benefice pentru sănătate. Cunoscută popular...
Multe gospodine vor să conserve anumite fructe sau legume pentru iarnă sau pentru extrasezon. Bătrânii aveau diverse rețete, însă nu le puteau păstra în stare proaspătă. Acum putem face acest...
Dieta de toamnă prezentată de Mihaela Bilic este una extrem de simplă. Există niște reguli alimentare banale pe care trebuie să le urmăm. Dieta de toamnă nu este una deloc...
Zacusca de toate tipurile este vedeta sezonului toamnă și nu lipsește din bucătăriile gospodinelor pricepute în această perioadă. Cu toate că există numeroase rețete pentru acest deliciu, trebuie să fii...
Unele gospodine preferă, pe lângă legume, să pună şi struguri la murat. Vă prezentăm cea mai simplă reţetă de struguri muraţi Reţetă de struguri muraţi. Strugurii nu sunt folosiţi doar...
Turcia a înregistrat, anul acesta, un record istoric la exportul de fructe și legume, cu o valoare de peste două miliarde de dolari doar în primele opt luni. Sectorul fructelor...
Medicii au declarat că anumite legume nu trebuie mâncate crude. Acestea sunt extrem de periculoase pentru sănătate și pot provoca alergii sau afecțiuni grave. Medicii au declarat că anumite legume...
Multă lume îndrăgește borșul de curcan, în special pentru savoarea sa ușor acrișoară. Carnea de curcan este o opțiune mult mai sănătoasă decât altele, iar rețeta pentru acest preparat este...
Atunci când mergem să cumpărăm fructe și legume, acordăm cea mai mare importanță aspectului. Numai că, pe lângă acesta, importante sunt și etichetele sau autocolantele pe care se găsesc coduri...
La sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea, plăcinta ciobănească și-a făcut apariția în bucătăria tradițională. Femeile din acele vremuri au dezvoltat o metodă ingenioasă de a valorifica...
Bucătarii au explicat de ce este bine să ținem ceapa și usturoiul în pungi de hârtie găurite. Cu ajutorul acestui truc, aceste alimente nu se vor strica și le vom...
Otrava din farfurie. Fructele și legumele cu pesticide vin cu riscul de a dezvolta în timp o boală gravă. Nu mai este niciun secret că substanțele chimice precum pesticidele, antibioticele...