Pilaf de post cu chiftele de linte. Un meniu pe care îl poți pregăti cu doar câțiva lei

O masă de post poate fi la fel de gustoasă și hrănitoare ca una tradițională, dacă știi cum să combini legumele și proteinele vegetale. Pilaful de legume este preferat de cei mici, iar chiftelele cu linte sau chiar cu năut vor aduce un plus de gust și de culoare în farfurie.

Rețeta de pilaf de legume

Ingrediente pentru pilaf de legume (4 porții):

• 2 morcovi medii, tăiați cubulețe sau rondele
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 1 dovlecel mic, tăiat cuburi
• 150 g mazăre congelată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 250 g orez cu bob rotund
• 600 ml apă sau supă de legume
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui sau măsline
• 1 linguriță boia dulce
• ½ linguriță turmeric
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Ingrediente pentru chiftelele de linte (aproximativ 12 bucăți):

• 200 g linte roșie sau verde, fiartă până devine moale
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi pisați
• 50 g pesmet
• 2 linguri făină de năut sau obișnuită
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță chimen
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Iată cât de ușor poți pregăti această rețetă. Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa și usturoiul până devin transparente. Adaugă morcovul, ardeiul și dovlecelul și călește 5 minute. Pune orezul și condimentele, amestecând bine pentru a se învălui în arome.

SUA se pregătește de o intervenție militară în Iran. Semne ale pregătirilor de forță și decizia evacuării cetățenilor străini

Frumoase și periculoase. Cum descriu legendele populare întâlnirea cu ielele

Orez. Sursă foto: Freepik

Toarnă apă sau supă de legume, acoperă și lasă la foc mic până orezul este fraged și lichidul absorbit, aproximativ 15-20 minute. La final, adaugă mazărea și pătrunjelul.

Cum pregătești chiftelele de linte. Pilaful va fi garnitura perfectă pentru ele

Mărunțește lintea fiartă și amestec-o apoi cu ceapa, usturoiul, condimentele, făina și pesmetul până obții un aluat omogen, ușor modelabil. Formează biluțe și prăjește-le într-o tigaie cu ulei încins până devin aurii pe ambele părți. De asemenea, poți coace chiftelele la cuptor 20-25 minute la 180°C, pentru o variantă mai sănătoasă. În funcție de preferințe, peste chiftele poți adăuga un sos de roșii cu busuioc sau ketchup.