Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
În multe sate din Transilvania, carnea de porc este nelipsită de la masa de prânz, fiind ingredientul de bază pentru toate preparatele consistente. Tocănița de cartofi noi cu carne de porc este una dintre mâncărurile pregătite aproape săptămânal de gospodine, iar rezultatul este întotdeauna pe apreciat de întreaga familie.
Tocăniță de cartofi cu carne de porc. Cea mai ușoară rețetă
Ingredientele necesare:
- 600 g carne de porc tăiată cuburi
- 500 g cartofi noi
- 500 ml apă
- 200 ml apă
- 100 ml vin roșu
- 6 morcovi tăiați grosier
- 2 cepe medii
- 2 linguri făină
- 3 linguri ulei
- sare
- piper
- vegeta de casă
Pentru început, carnea de porc se taie în cuburi potrivite și se condimentează cu sare și piper, după care se rumenește într-o cratiță încăpătoare în ulei încins, până capătă o culoare aurie pe toate părțile.
Mod de preparare
După ce carnea este ușor rumenită, se adaugă ceapa tocată mărunt, care se gătește împreună cu aceasta până devine moale și translucidă, eliberându-și dulceața naturală și îmbogățind aroma preparatului.
Se adaugă apoi morcovii tăiați mai mare, care dau un gust ușor dulceag și ajută la consistența finală a tocăniței, iar totul se amestecă ușor. Se pune făina peste compoziție și se amestecă treptat, astfel încât sosul să se îngroașe pe măsură ce fierbe. La final se toarnă vinul roșu, care dă un plus de gust și ajută la desprinderea aromelor rămase pe fundul vasului.
Tocăniță de cartofi noi cu carne de porc. În cât timp e gata
După ce vinul scade ușor, se adaugă apa, iar preparatul se lasă la foc mic să fiarbă încet, timp în care carnea de porc devine fragedă și suculentă, iar sosul începe să capete o textură mai densă și mai omogenă. Spre final, se adaugă cartofii noi, bine spălați, care fierb direct în sos.
Preparatul se servește cald, de preferat alături de o salată asortată cu roșii, castraveți și ceapă.
Recomandările noastre
