Ube, ingredientul violet devenit fenomen global. Cum a declanșat o rădăcină din Filipine o explozie pe piața cafenelelor
Ube, o legumă dulce, bogată în amidon și cultivată de fermierii filipinezi, a fost ingredientul vedetă al restaurantului Kasa and Kin din Soho, deschis în 2021 de Joseph și Rowena...