Chifle. Sursa foto: Freepik
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Chiflele sunt o variantă simplă și gustoasă pentru mesele de zi cu zi, mai ales când vrei ceva rapid pentru pachetul copiilor, pentru gustarea de la birou sau chiar pentru un mic dejun sățios. Sunt pufoase, moi și pot fi umplute atât cu ingrediente dulci, cât și sărate, în funcție de preferințe.
Cea mai ușoară rețetă de chifle pufoase
Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt următoarele:
- 500 g făină albă
- 300 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 50 ml ulei
- 1 ou
- 1 gălbenuș pentru uns
- 1-2 linguri lapte pentru uns
Mod de preparare
Într-un bol mic, drojdia se dizolvă în laptele călduț, împreună cu zahărul, apoi se lasă câteva minute până când începe să se activeze și devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a obține chifle pufoase și bine crescute.
Într-un bol încăpător se pune făina cernută, sarea, oul, uleiul și drojdia activată, apoi se adaugă treptat laptele călduț. Compoziția se frământă bine, timp de aproximativ 10-15 minute, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Aluat. Sursa foto: Pixabay
Aluatul poate fi lăsat la frigider peste noapte
Aluatul obținut se acoperă cu un prosop curat și se lasă la dospit într-un loc cald, până își dublează volumul, ceea ce durează de obicei între 60 și 90 de minute, în funcție de temperatura din încăpere. Dacă preferați să le pregătiți a doua zi, aluatul poate fi lăsat peste noapte la frigider.
După dospire, aluatul se răstoarnă pe masa de lucru și se împarte în bucăți egale, din care se formează chifle rotunde. Acestea se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Rețeta simplă de chifle moi. În cât timp se coc
Chiflele se mai lasă la crescut încă 20-30 de minute, apoi se ung cu un amestec de gălbenuș și lapte pentru a căpăta o crustă frumoasă și aurie.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coc timp de aproximativ 20-25 de minute, până când devin rumene și pufoase. După coacere, chiflele se lasă la răcit pe un grătar, iar apoi pot fi servite ca atare sau umplute cu brânză, șuncă, legume sau chiar creme dulci.
Sunt perfecte pentru pachetul de școală al copiilor, pentru gustarea de la birou sau pentru un mic dejun rapid și sățios în orice zi a săptămânii.
