Cantităţi mici de grăsime sunt de folos pentru inima şi vasele de sânge, reglementeazăcontracţiile musculare ale organelor interne, inclusiv ale muschiului cardiac, şi sprijină tonusul vascular. Fumătorii au, de asemenea, un beneficiu dacă mănancă puţină slănină, datorită faptului că eaconţine seleniu. Acest microelement întăreşte sistemul imunitar şi previne oxidarea înorganism. Astfel, pagubele produse de ţigări se reduc parţial. Slănină încetineşte şi intoxicarea alcoolică, prin acoperirea pereţilor stomacului cu grăsime şicrearea pansamentului gastric, care previne absorbţia rapidă de alcool din stomac. Alcoolul trecemai departe în intestin, unde, totuşi, va fi absorbit,...