Cozonac de post. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
Cozonacul este desertul nelipsit de pe mesele de sărbătoare, iar varianta de post poate fi la fel de gustoasă. Cu ingrediente simple, dar alese cu grijă, vei obține un cozonac fraged și aromat.
Cum prepari cel mai aromat cozonac de post. De ce ar trebui să adaugi suc de portocale în aluat
Cozonacul de post poate fi pregătit cu lapte vegetal, iar culoarea galbenă a aluatului poate fi obținută cu ajutorul sucului de portocale.
Ingredientele necesare pentru această rețetă:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml lapte vegetal (migdale, soia sau cocos
- 50 ml suc de portocale
- 100 g zahă
- 50 ml ulei
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță esență de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- un praf de sare
Pentru umplutură:
- 150 g nucă măcinată
- 2 linguri cacao
- 100 g zahăr
- 2 linguri lapte vegetal
- 1 linguriță esență de rom
Mod de preparare
Într-un bol, dizolvă drojdia în laptele cald, adăugând o lingură de zahăr și două linguri de făină. Lasă amestecul să dospească 10-15 minute, până face spumă. Adaugă sucul de portocale și amestecă totul.
Aluat. Sursa foto: Pixabay
Separat, cerne făina și adaugă zahărul, sarea, coaja de lămâie și esența de vanilie. Toarnă maiaua crescută peste făină și începe să frămânți, turnând treptat uleiul. Frământă timp de 10-15 minute, până obții un aluat elastic. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit o oră, într-un loc cald.
Amestecă nuca măcinată cu zahărul, esența de rom și laptele vegetal, până obții o compoziție omogenă.
Cozonac de post. Cât timp ar trebui să îi lași la dospit în tavă
După ce aluatul a crescut suficient, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie dreptunghiulară. Întinde uniform umplutura de nucă, apoi rulează strâns. Pune cozonacul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să mai crească 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace cozonacul timp de 35-40 de minute.
