Rulou de dovlecel. Sursa foto: dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Dacă vrei să prepari o rețetă ușoară și gustoasă, încearcă rulourile de dovlecei umplute cu ricotta, parmezan și mozzarella. Preparatul este simplu și se gătește rapid, fiind o mâncare sănătoasă, potrivită pentru zilele caniculare.
Ingrediente pentru rețeta de rulouri de dovlecei
- șase dovlecei mari
- 450 g ricotta
- 100 g parmezan proaspăt ras
- două două mari
- jumătate de linguriță de pudră de usturoi
- sare
- piper
- 240 ml sos de roșii
- 120 g mozzarella rasă
Dovlecel. Sursa foto: dreamstime.com
Metodă de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C și taie dovleceii pe lungime în fâșii de aproximativ 3 mm, apoi asează fâșiile pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie, pentru a se scurge excesul de apă. Presară puțină sare peste ele și lasă-le să stea timp de 10 minute. Ulterior, fâșiile se usucă bine, tot cu ajutorul prosoapelor de hârtie, pentru a evita excesul de umiditate în preparatul final.
În același timp, se pregătește amestecul de ricotta: într-un bol mic, se combină ricotta cu 60 g parmezan ras, ouăle și praful de usturoi. Compoziția obținută se condimentează cu sare și piper după gust, apoi se amestecă până la omogenizare.
Mai sunt câțiva pași
Pe fundul unui vas de copt se întinde un strat subțire de sos de roșii. Fiecare felie de dovlecel se acoperă cu un strat uniform de amestec de ricotta, urmat de un strat subțire de sos de roșii și se presară mozzarella. Feliile pregătite se rulează cu grijă și se așază strâns în vasul de copt. Restul de parmezan se presară deasupra rulourilor.
Vasul se pune în cuptor și se coace aproximativ 20 de minute, până când dovleceii devin fragezi, iar brânza este complet topită și rumenită ușor.
Pentru un plus de savoare, adaugă în amestecul de ricotta câteva frunze proaspete de busuioc tocate mărunt. Acest mic detaliu va intensifica aroma preparatului, oferindu-i o notă delicată.
