Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Care este secretul juratului de la „Chefi la cuțite”

Sursa foto: EvZ

Sorin Bontea, juratul de la „Chefi la cuțite”, a dezvăluit care este rețeta lui de pâine. Bucătarul de la Antena 1 le-a explicat gospodinelor pas cu pas cum pot să facă cea mai gustoasă pâine.

Chef Sorin Bontea a dezvăluit care este rețeta lui preferată de pâine care se face cu doar un gram de drojdie. Mai mult, bucătarul de la Antena 1 a declarat că această rețetă este foarte ieftină și că gospodinele o pot prepara într-un timp foarte scurt.

„Salut! Dacă tot stau acasă, am zis să fac pâine. Mie îmi place foarte mult pâinea așa că m-am hotărât să o fac. Fac o dată la 2 – 3 zile. Și, pentru că se găsește foarte greu drojdie în perioada asta, am să fac o rețetă cu foarte puțină drojdie”, spune Bontea în filmulețul postat pe Facebook.

Pentru rețeta lui Sorin Bontea, gospodinele au nevoie de următoarele ingrediente:

OMS, stare de alertă la cel mai înalt nivel. Epidemia considerată urgenţă de sănătate

Facebook și TikTok, interzise de un mare angajator din România. Angajații sunt foc și pară

1 kg de făină 20g de sare 1g de drojdie 780 ml de apă caldă

Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea

El a declarat că se amestecă făina cu drojdia și sare și se toarnă peste apa călduță, apoi se frământă câteva minute. „O frământ bine, câteva minuțele, nu mare lucru. Să nu fac cocoloașe și atâta tot. Am pus coca cu o consistență puțin moale într-o cutie cu puțin ulei de măsline pe fund. O las la dospit 20-30 de minute, la temperatura camerei, cu capacul pus pe cutie. Dacă nu o puneți în ulei, ar trebui să stea într-un bol cu apă călduță. Repetăm procesul de împăturire a ei de 4 ori, la fiecare 20 de minute, apoi o lăsăm la dospit peste noapte, aproximativ 12 ore.”, a spus Bontea.

Bucătarul de la Antena 1 a dezvăluit și continuarea:

„După cele 12 ore, chef Sorin Bontea împarte coca în două, o împăturește trăgând „ca la brânzoaice” colțurile de „cam opt ori” către centru și mai lasă coca la dospit încă 50 de minute într-un bol/coș cu puțină făină pe margine (la temperatura camerei). Între timp, cuptorul trebuie încălzit la 250 de grade Celsius. Chef Sorin Bontea introduce apoi o cratiță de fontă în cuptor pentru a se încinge 20-30 de minute. Pune coca dospită în cratița din fontă încălzită în prealabil și o lasă (cu capacul pus) timp de 30 de minute în cuptor, la 250 de grade.

După cele 30 de minute, capacul se scoate și mai este lăsată 10-15 minute, în funcție de cât de rumenă ne dorim să fie.Știu că durează foarte mult, dar, cred eu, că merită așteptarea”, a mai explicat Bontea pe Facebook.