Desert ușor pentru post. Prăjitură cu gem de prune și ciocolată

Iulia Moraru
2 august 2024, 09:08

Prăjitură. Sursa foto: Freepik

România. Prăjitura cu gem de prune și ciocolată este o rețetă ideală pentru perioada de post, având un gust care amintește de vremea copilăriei. Rețeta este ușor de realizat, cu pași de preparare extrem de simpli.

Pentru a pregăti această rețetă, este recomandat să folosiți o tavă cu dimensiuni de maximum 35x25 cm. Utilizarea unei tăvi mai mari ar putea face ca prăjitura să fie prea subțire.

Rețetă de post. Prăjitură cu gem de prune și ciocolată

Ingrediente

250 ml apă minerală
150 g zahăr
50 ml ulei
200 g gem de prune
o linguriță cu vârf bicarbonat de sodiu
trei linguri zeamă de lămâie
o linguriță esență vanilie
320-330 g făină 000
70 g ciocolată amăruie vegană, tocată mărunt sau Chocolate chips/drops
Opțional puteți folosit și 100-120 g nucă măcinată.

Gem de prune. Sursa foto: Rita und mit/ Pixabay

Mod de preparare

Se amestecă apa minerală cu gemul. Se adaugă apoi zahărul, uleiul, zeama de lămâie și esența de vanilie, amestecându-se bine până se omogenizează.
Într-un bol separat, se combină făina cu bicarbonatul de sodiu.
Amestecul de făină și bicarbonat se adaugă peste ingredientele lichide și se amestecă cu un tel până se obține un aluat uniform.
Dacă considerați că aluatul este prea lichid, se mai poate adăuga 20-30 g de făină.
Se adaugă ciocolata în aluat și se încorporează bine.

Ingrediente. Sursa foto: Emilia/ Pixabay

Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se nivelează. Se presară nuca măcinată deasupra și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Prăjitura se păstrează la temperatura camerei, într-un vas închis, timp de maximum 3 zile, pentru a preveni uscarea, potrivit bakingadventure.net.
Consistența aluatului poate varia în funcție de textura gemului utilizat, așa că se recomandă folosirea gemului în locul magiunului.

Postul Adormirii Maicii Domnului începe, de regulă, pe 1 august și se desfășoară pe o perioadă de două săptămâni, până pe 15 august.