plăcintă cu mere. Sursa foto: AI
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Odată cu primele semne ale toamnei, multe gospodine încep să pregătească deserturi cu fructe de sezon. Merele, perele sau prunele sunt zemoase și au un gust aparte în sezonul lor, iar plăcintele preparate cu aceste fructe îi vor cuceri pe toți ai casei.
Rețetă de plăcintă cu mere și aluat fraged
Pe vremuri, plăcinta cu mere era nelipsită din caietele de rețete ale bunicilor. Se prepara rapid, cu ingrediente simple, iar aroma ei umplea întreaga casă. Chiar dacă astăzi găsim prăjituri sofisticate în cofetării, rețeta clasică nu se compară cu niciun alt desert cunoscut.
Ingredientele necesare:
- 400 de grame de făină
- 200 de grame de unt rece
- 100 de grame de zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 6 linguri de lapte rece
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Untul nu trebuie topit, ci incorporat rece, pentru ca aluatul să rămână sfărâmicios și fin după coacere. Un kilogram de mere este suficient pentru o tavă de dimensiuni medii. Merele se dau pe răzătoare și se călesc câteva minute cu zahăr și scorțișoară.
Mere. Sursa foto: Pixabay
În felul acesta, își lasă aroma, dar se evaporă și o parte din zeamă, astfel încât plăcinta să nu devină moale. La final, câteva picături de esență de vanilie pot intensifica gustul.
Plăcintă cu mere și aluat fraged. Care e secretul gospodinelor cu experiență
Aluatul se împarte în două părți. Prima foaie se așază în tavă, iar deasupra acesteia se presară un strat subțire de griș sau de pesmet. Acest truc este folosit de unele gospodine pentru a absorbi excesul de suc de mere. Deși multe persoane preferă să pună o lingură de griș în compoziția de mere călite, gospodinele cu experiență spun că este esențial ca acesta să fie presărat pe prima foaie.
Deasupra se așază merele călite și a doua foaie de aluat, care se înțeapă ușor cu furculița pentru a permite aburilor să iasă în timpul coacerii. Tava se introduce în cuptor, la 180 de grade, timp de 40-45 de minute, până ce plăcinta capătă o culoare aurie. După ce se răcește, plăcinta se pudrează cu zahăr.
