Castraveţi muraţi. Sursa foto: Pixabay Castraveții murați sunt în topul preferințelor românilor indiferent de anotimp. Puțini știu însă că aceștia se pot mura rapid. Trebuie să alegeți castraveții potriviți și să folosiți o rețetă extrem de simplă.
Murăturile sunt o tradiție la români. Dacă nu vreți să așteptați o lună sau două până când castraveții sunt gata, puteți alege o rețetă rapidă. Pentru a avea castraveți gata murați în 24 de ore aveți nevoie de următoarele ingrediente: 2 kilograme de castraveți proaspeți, o legătură de mărar, o căpățână de usturoi și două linguri de sare grunjoasă de murături, neiodată.
Este bine să alegeți castraveți de mici dimensiuni și subțiri. Verificați înainte să nu fie moi sau loviți. Trebuie să îi spălați bine înainte de a-i pune la murat. Apoi, castraveții trebuie lăsați într-un vas cu apă o oră sau două.
Se murează rapid
Spălați mărarul sub jet de apă și tăiați-l în bucăți de trei-patru centimetri. Curățați apoi cățeii de usturoi și pregătiți două borcane de un litru. Nu este nevoie să le sterilizați.
Ne puteți urmări și pe Google News
O parte din mărar se așează pe fundul borcanelor, după care se pun castraveții și se adaugă cățeii de usturoi. Se mai presară apoi puțin mărar. Adăugați câte o lingură de sare la fiecare borcan. Turnați apoi apă fierbinte, puneți capacele și agitați bine borcanele pentru ca sarea să se dizolve. Scoateți capacele și lăsați castraveții la murat. Dacă puteți pune borcanele la soare este și mai bine. A doua zi murăturile pot fi servite, potrivit bucatarul.eu.
Rețeta bunicii
Una dintre cele mai vechi rețete, poate aduce în bucătărie gustul copilăriei. Este vorba despre castraveții care se lasă la murat la soare.
Rețeta este una simplă. Castraveții se spală, se taie la capete și apoi în patru pe lungime. Apoi, se așază în borcan alături de bețe de mărar, hrean și boabe de muștar. Puteți adăuga și chimen dacă doriți o aromă mai aparte.
Pentru a face saramura folosiți o lingură de sare la fiecare litru de apă. Dacă doriți să se facă mai repede, adăugați și o lingură de oțet la fiecare litru de apă. După ce sarea este complet dizolvată, turnați amestecul în borcan peste castraveți. Deasupra puneți o felie de pâine uscată. Acoperiți gura borcanului cu o farfurie și lăsați-l la soare. Dacă ați folosit și oțet, castraveții sunt gata în 4-5 zile. Dacă ați folosit doar saramură au nevoie de maxim două săptămâni, potrivit playtech.ro.
Recomandările noastre
