Cartofii țărănești cu ceapă și paprika reprezintă o garnitură ideală pentru orice tip de masă, mai ales când sunt serviți lângă o friptură. Drept urmare, trebuie să o încercați cel puțin o dată.

Cartofi țărănești. Această rețetă solicită doar câteva ingrediente esențiale, iar procesul de preparare este atât de simplu încât veți ajunge să o pregătiți cu regularitate. Pentru această rețetă în stil ardelenesc aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,2 kg de cartofi ceruiți
• 60 ml. ulei vegetal (de floarea soarelui)
• două cepe de mărime medie (~250 de grame împreună)
• sare și piper negru proaspăt măcinat
• două lingurițe de paprika dulce de bună calitate
• o legătură de pătrunjel verde tocat.

Rețetă cartofi țărănești cu ceapă și paprika

•Spalați bine cartofii cu coajă și clătiți-i cu apă rece.

•Așezați cartofii într-o oală și acoperiți cu apă rece. Apa ar trebui să fie cu aproximativ o palmă deasupra cartofilor.

•Adăugați o linguriță de sare și încălziți pe foc mediu până când apa începe să fiarbă.

•Testați cartofii cu furculița: trebuie să fie moi, dar nu prea sfărâmicioși.

•Decojiți cartofii după ce s-au răcit bine și tăiați-i în bucăți de 4-5 cm.

•Se încinge ulei într-o tigaie, după care se adaugă ceapa și sarea. Se călește 8-10 minute.

•Cartofii bucăți se adaugă peste ceapă în tigaie și se amestecă ușor să nu se sfărâme. Se pune sare, piper, paprika la final și se mai țin pe foc maximum un minut, după care se pune pătrunjelul tăiat mărunt, potrivit lauralaurențiu.ro.

Această rețetă poate fi încercată și cu afumătură, pentru cei care nu țin post sau care iubesc preparatele cu carne.

Beneficiile consumului de cartofi

Cartofii oferă vitamine și minerale esențiale, în special vitamina C, vitamina B6, potasiu și magneziu. Vitamina C sprijină sistemul imunitar și sinteza colagenului, în timp ce vitamina B6 susține metabolismul proteinelor și producția de hemoglobină. Potasiul și magneziul sunt cruciale pentru sănătatea inimii și sistemului nervos.

În plus, cartofii conțin cantități moderate de fibre, promovând sănătatea digestivă și reglarea tranzitului intestinal. Fibrele contribuie la menținerea senzației de sațietate și previn supraalimentarea.

Cartofii ajută la combaterea inflamațiilor, la îmbunătățirea digestiei și la reducerea durerilor musculare și articulare.