De ce se pune ceapa în tigaie înaintea usturoiului
În multe rețete, primul pas este aproape automat: ceapa ajunge în tigaie, iar usturoiul este adăugat câteva minute mai târziu. Ordinea nu este întâmplătoare. Cele două ingrediente fac parte din...
ceapa
Trucul simplu care te scapă de lacrimi când tai ceapa. Ce trebuie să faci înainte să folosești cuțitul
Ceapa este un ingredient de bază în majoritatea rețetelor, oferind o aromă inconfundabilă preparatelor culinare. Cu toate acestea, pregătirea ei reprezintă o adevărată provocare din cauza substanțelor chimice eliberate în...
Cum se făcea zacusca odinioară. Rețeta cu fasole boabe pentru o cremă fină și gustoasă
Zacusca de fasole boabe este una dintre conservele care își găsesc ușor locul în cămara de toamnă. Are o textură cremoasă, un gust bogat și poate fi servită atât ca...
Cum se fac cele mai bune icre de casă cu ceapă. Pasul simplu care previne tăierea compoziției
Icrele preparate în casă reprezintă unul dintre cele mai populare aperitive pe mesele românilor. Fie că este vorba despre o masă festivă sau despre o gustare rapidă în familie, o...
Rețeta perfectă pentru zilele caniculare: Cum prepari cea mai savuroasă salată de vară cu telemea și legume proaspete
Zilele toride de vară ne îndeamnă să căutăm alternative culinare lejere, rapide și pline de prospețime. În loc să petrecem ore în șir în fața aragazului, soluția ideală rămâne o...
Mitul salatei de vară. Este periculos să combini roșiile și castraveții? Ce spun, de fapt, specialiștii
Salata de roșii și castraveți este nelipsită de pe mesele românilor în sezonul cald. Cu toate acestea, de ani de zile circulă teoria potrivit căreia cele două legume nu ar...
Slănina cu ceapă roșie. De la „mâncare de supraviețuire”, la biohacking românesc
Multă vreme blamată și privită ca un inamic al siluetei și al inimii în epocile în care curele low-fat dominau revistele de fitness, slănina românească își trăiește astăzi o adevărată...
Plăcinte ardelenești cu brânză și ceapă verde. Rețetă din caietul bunicii
În zona Ardealului, plăcintele cu brânză nu lipseau de pe masa de duminică, iar majoritatea gospodinelor le pregăteau odinioară cu untură. Aluatul era frământat simplu, din ingrediente puține, dar lucrat...
Salată caldă de cartofi noi. O poți savura alături de o salată de roșii românești
Salata caldă de cartofi noi cu anșoa este ușor de pregătit și poate fi servită atât ca fel principal, cât și ca garnitură pentru preparate din carne sau pește. Dacă vrei...
Detaliul care schimbă complet gustul mâncării. Ce tip de ceapă se folosește la fiecare preparat
Tipul de ceapă folosit într-o rețetă poate influența gustul, textura și aroma finală a preparatului, motiv pentru care bucătarii recomandă alegerea soiului potrivit pentru fiecare fel de mâncare. Ceapa galbenă,...
Cum vopsești ouăle de Paște în mod natural. Metode simple, cu ingrediente pe care le ai casă
Suntem în Săptămâna Mare, cunoscută și ca Săptămâna Patimilor, perioadă în care gospodinele se pregătesc intens pentru Sărbătorile de Paști. Vopsirea ouălor rămâne una dintre cele mai importante tradiții, iar...
Salată cu pui la cuptor și pâine integrală. Rețeta simplă a chef-ului Tom Hunt
Tom Hunt, autorul cărții „The Natural Cook” și unul dintre cei mai apreciați bucătari din Regatul Unit, propune o rețetă foarte ușoară: salată cu pui la cuptor și pâine integrală....
Somonul și cea mai frecventă greșesală în bucătărie. Sfaturile unui maestru bucătar francez
Mulți dintre noi credem că prepararea somonului este simplă, însă nu este chiar așa. Celebrul bucătar francez Joel Mielle a oferit câteva sfaturi pentru cei care doresc să gătească fără...
Cum să tai ceapa fără să lăcrimezi. Trucul celebrului bucătar Gordon Ramsay
Tăierea cepei este una dintre cele mai neplăcute sarcini din bucătărie. Indiferent cât de multă experiență ai, ochii încep să usture, respirația se schimbă, iar lacrimile apar aproape automat. Fenomenul...
Trei rețete mai puțin cunoscute de murături. Răsfăț culinar pe mesele din sezonul rece
Pe lângă clasicele gogonele, castraveți sau varză, gospodinele mai curajoase caută noi combinații de murături delicioase. Dacă vrei să aduci un plus de savoare pe mesele de sărbători, aceste rețete...
Rețete de murături mai puțin cunoscute. Vor aduce un plus de gust la fiecare masă
Murăturile nu lipsesc de pe mesele românilor în sezonul rece, însă unele rețete sunt cunoscute doar în anumite zone ale țării. În unele sate din Transilvania, gospodinele pun la murat prune,...
Zarzavat pentru ciorbe. Rețeta care te salvează în sezonul rece
Rețeta de zarzavat pentru ciorbe este extrem de simplă și nu implică ingrediente sofisticate. În sezonul rece, acest amestec devine de adevărat aliat în bucătărie, având în vedere că nu va...
Cum și-au schimbat românii preferințele alimentare. Vânzările au explodat
În perioada verii, cumpărătorii români au ales legumele proaspete, locale și de sezon. Potrivit studiului „Barometrul gustului de sezon”, realizat de Carrefour și NielsenIQ, cartofii au condus topul vânzărilor de...
Cartofi țărănești. Gustul copilăriei cu doar câțiva lei
În fiecare bucătărie, cartofii țărănești au fost, de-a lungul vremii, un fel de mâncare nelipsit, mai ales în zilele de post. Rețeta a fost transmisă din generație în generație, adaptată...
Salată de vinete cu pastă de susan. Rețeta reinventată
Este sezonul vinetelor, iar salatele pregătite din această legumă nu lipsesc din meniul românilor. Fie că alegi să o prepari cu maioneză de casă sau optezi pentru pasta de susan, rezultatul...