Rulouri cu scorțișoară. Sursa foto: Freepik
Din cuprinsul articolului
Un desert simplu, dar spectaculos, a devenit vedetă pe rețelele sociale: rulourile cu scorțișoară și cremă de brânză, cunoscute în întreaga lume ca cinnamon rolls. Fotografiile apetisante și videoclipurile cu modul de preparare au strâns milioane de vizualizări, iar mulți pasionați de gastronomie au încercat să le pregătească acasă. În București, prețul astfel de rulou pornește de la 15 lei, însă oricine îl poate pregăti acasă cu ușurință.
Rulouri cu scorțișoară. Rețeta pas cu pas
Cinnamon rolls se prepară dintr-un aluat pufos, uns cu unt și presărat cu zahăr și scorțișoară, rulat în spirale și copt până capătă o culoare aurie. La final, rulourile sunt glazurate cu cremă de brânză fină, care le conferă un gust dulce-acrișor delicios și irezistibil.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 50 g unt topit
- 50 g zahăr
- 1 ou
- 7 g drojdie uscată
- 1/2 linguriță sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 100 g unt moale
- 100 g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară
- Ingrediente pentru glazura de cremă de brânză:
- 100 g cremă de brânză
- 50 g unt moale
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Prepararea aluatului: Într-un bol, dizolvă drojdia în laptele călduț cu puțin zahăr și las-o 5-10 minute să se activeze. Adaugă făina, oul, untul topit, zahărul și sarea. Frământă până obții un aluat elastic și nelipicios. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească 1-2 ore, până își dublează volumul.
Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara până obții o pastă omogenă. Întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30x40 cm. Întinde umplutura uniform pe suprafața aluatului. Rulează strâns aluatul și taie-l în bucăți de 3-4 cm.
Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Lasă-le să mai crească 20-30 minute. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 minute, până devin aurii.
Rulouri cu scorțișoară. Cum pregătești glazura
Mixează crema de brânză cu untul, zahărul pudră și vanilia până obții o glazură fină. Lasă rulourile să se răcească 5-10 minute, apoi unge-le cu glazura de cremă de brânză. Servește-le calde sau la temperatura camerei.
