Cum pregătești sarmale de post ca în Bucovina. Ingredientul care le dă un gust deosebit

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google Urmărește-ne pe Google News

În postul Sfinților Petru și Pavel, credincioșii vor avea 12 zile de dezlegare la pește. În afara acestora, cei care respectă rânduielile bisericești aleg doar alimente de origine vegetală, motiv pentru care multe gospodine caută rețete de post gustoase și sățioase.

Sarmale de post după rețeta tradițională. Preparatul perfect pentru Postul Sfinților Petru și Pavel

Ingredientele necesare pentru această rețetă

• 200 g orez;
• 3-4 linguri ulei;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 2 gogoșari sau ardei gras;
• 1 legătură pătrunjel;
• 1 legătură mărar;
• 1 varză murată;
• 2 linguri suc de roșii;
• sare, după gust;
• piper măcinat;
• piper boabe

Mod de preparare

Prepararea începe cu spălarea atentă a orezului și pregătirea verzei murate. Foile de varză se desprind cu grijă, se clătesc dacă sunt prea sărate și se lasă la scurs.

Într-o tigaie încinsă se adaugă uleiul, apoi se călesc pentru scurt timp ceapa tocată mărunt și orezul. După unul-două minute se adaugă morcovii tăiați cubulețe. Se toarnă puțină apă și se lasă ingredientele să se gătească la foc mic timp de aproximativ cinci minute.

Unde erau conducătorii României în momentul în care a fost asasinat președintele american John Fitzgerald Kennedy

Vacanță fără griji. Cum îți pregătești mașina pentru un drum lung și ce trebuie să verifici înainte de a pleca

Următorul pas este adăugarea gogoșarilor sau a ardeilor grași tocați cubulețe, precum și a unei cantități mici de varză tocată mărunt. Compoziția se amestecă bine și se asezonează cu sare, piper, pătrunjel și mărar tocate.

Sarmale. Sursa foto: Pixabay

Cele mai gustoase sarmale de post

După ce umplutura s-a răcit ușor, fiecare foaie de varză se umple cu aproximativ o lingură din compoziție și se rulează sub formă de sarmale. Pe fundul unei oale unse cu puțin ulei se așază un strat de varză tocată, peste care se pun sarmalele.

La final se adaugă boabele de piper, sucul de roșii, puțin ulei și suficientă apă cât să acopere preparatul. Oala se pune la foc mic, iar sarmalele se lasă la fiert aproximativ 70-75 de minute, până când orezul și legumele sunt bine pătrunse.

Servite calde, alături de ardei iute sau mămăligă, sarmalele de post sunt o alegere gustoasă și hrănitoare pentru orice masă.