Social
Cum să faci cel mai bun burger de vită acasă. Ingredientul simplu care schimbă complet gustul
sursa: Dreamstime
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Un burger pregătit în propria bucătărie poate întrece ușor orice preparat comandat la restaurant, dacă cunoști câteva trucuri esențiale. Alegerea ingredientelor potrivite și respectarea timpilor de gătire fac diferența dintre un preparat uscat și un burger extrem de fraged și plin de savoare.
Cum să faci cel mai bun burger de vită acasă. Ingredientul simplu care schimbă complet gustul
Pentru patru porții generose ai nevoie de ingrediente simple, dar de calitate superioară:
șase sute de grame de carne tocata de vită cu douăzeci la sută grăsime
patru chifle pufoase cu unt sau susan
patru felii de brânză cheddar
două feliuțe de bacon crocant
un roșie mare tăiată felii
câteva frunze de salată proaspătă
un castravete murat tăiat felii subțiri
o ceapă roșie tăiată rondele
sare mare și piper negru proaspăt măcinat
sos la alegere, precum maioneză, muștar sau sos barbecue
Secretul cărinii suculente și pregătirea chiflelor
Succesul acestui preparat constă în alegerea carne de vită. Este important ca aceasta să aibă un conținut de grăsime de cel puțin douăzeci la sută, deoarece grăsimea oferă frăgezime și împiedică uscarea în timpul prăjirii.
Împarte carnea în patru părți egale și formează chiftelele ușor, fără să frămânți excesiv compoziția. Apasă ușor în mijlocul fiecărei chiftele cu degetul mare pentru a crea o mică adâncitură. Acest detaliu va împiedica carnea să se umfle la prăjire și va asigura o gătire uniformă.
Burger. Sursa foto: Dreamstime.com
Apostează condimentarea doar înainte de a pune carnea pe tigaie sau pe grătar. Presară sare și piper din belșug pe ambele părți.
Prăjește carnea într-o tigaie din fontă bine încinsă timp de trei sau patru minute pe fiecare parte pentru o gătire medie. În ultimul minut de prăjire, așază o felie de brânză cheddar peste fiecare bucată de carne și acoperă tigaia cu un capac pentru câteva secunde, astfel încât brânza să se topească uniform.
Tăiați chiflele în jumătate și rumeniți-le ușor pe tigaie cu puțin unt. Acest pas creează o barieră care împiedică sosul să înmoaie pâinea.
Asamblarea burgerului pas cu pas
Așază baza chiflei rumenite pe o farfurie și unge-o cu sosul tău preferat. Adaugă un strat de salată verde, urmat de felia de carne caldă cu brânză topită. Pune deasupra feliile de bacon crocant, rondelele de roșie, castraveții murați și ceapa roșie. Adaugă puțin sos și pe capacul chiflei, apoi închide burgerul. Servesc imediat alături de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă.
Recomandările noastre
