Un virusolog de la Institutul Național de Cancer din Statele Unite a dezvoltat un concept experimental de imunizare prin consum, sub forma unei așa-numite „beri-vaccin”, bazate pe drojdie modificată genetic...
Dacă ești în căutarea unui desert rapid, rulourile cu scorțișoară preparate la friteuza cu aer clad sunt soluția perfectă. În doar 15 minute poți savura aromele intense ale scorțișoarei și...
Tot mai mulți români aleg să renunțe la făina albă și să încerce făina integrală, de ovăz, hrișcă sau năut. Prepararea este simplă, iar aluatul se poate modela după preferințe,...
Oamenii de știință au creat o tulpină de drojdie modificată genetic, menită să îmbunătățească hrana albinelor și să contracareze declinul alarmant al populațiilor sălbatice. Descoperirea, realizată la Universitatea Oxford, are...
Plante mai viguroase cu un ingredient dulce. În gospodării, drojdia este un ingredient binecunoscut pentru pâine și produse de patiserie, dar puțini știu că poate avea un rol esențial și...
Pregătirea aluatului pentru pâine poate fi o adevărată provocare. Deși există numeroase rețete ușoare, majoritatea persoanelor fac greșeli în procesul de frământare. De altfel, alegerea ingredientelor de calitate este esențială. De...
La mănăstiri, fiecare masă poartă o încărcătură de liniște și simplitate, iar deserturile de post sunt adevărate exemple de creații culinar-monahale. În gospodăriile de la țară, bunicile noastre credincioase aduceau...
Rețeta originală de cozonac a lui Păstorel Teodoreanu presupunea 12 ore de muncă, 50 de ouă/kg de făină, rom alb, drojdie Bragadiru și unt călduț. Rețetă de cozonac din 1933...
România. Rețeta de plăcinte pe tigaie, fără drojdie, se prepară ușor și este foarte gustoasă. Această mâncare este ideală pentru toată lumea, inclusiv pentru cei vegetarieni sau care țin dietă....
Pentru mulți dintre noi, gogoșile reprezintă desertul copilăriei, și chiar dacă ne-am bucura să le savurăm zilnic, ideea că pierdem mult timp pregătindu-le ne poate determina să ne răzgândim. Totuși,...
În perioada postului, lista alimentelor cu un conținut bogat de proteine este destul de restrânsă. Un produs minune găsit tot mai des în supermarketurile din România poate fi consumat cu...
Dacă dorești să faci o impresie deosebită cu cei mai buni cartofi prăjiți preparați chiar în bucătăria ta, trebuie să încerci neapărat următoarea rețetă. Cu siguranță nu ai fi crezut...
Pe 9 martie, Biserica Ortodoxă îi prăznuiește pe cei 40 de Sfinți Mucenici. În această zi, gospodinele pregătesc mucenici, iar cea mai delicioasă rețetă este cea cu aluat de cozonac....
Borșul este nelipsit la majoritatea ciorbelor și are un efect curativ asupra organismului. Chiar dacă se găsește peste tot în comerț, este mult mai bun făcut în casă, mai ales...
Pâinea de casă este mult mai sănătoasă decât cea din comerț, dar puțini știu rețeta fără frământare, pufoasă, cu coajă crocantă și rumenă. Aceasta se prepară foarte ușor și este...
Un om de știință și-a propus să facă un aluat de pizza fără drojdie care, spre surprinderea colegilor săi, crește exact ca un aluat de pizza clasic napoletan. Aceste pizza...
Drojdia este un ingredient extrem de folosit de gospodinele din România, mai ales atunci când frământă un aluat pufos pentru pâine, gogoși sau alte bunătăți. Deși nu pare să facă...
Descoperire istorică despre bere realizată de cercetătorii britanici! Oamenii de știință de la universităţile din Manchester şi Leicester au dezvoltat drojdii care conferă berii noi arome. În prim-plan apare o...
De zece zile mă încordez să scriu despre dispariția țaicului (și a spirtului) din marile magazine (franțuzești și germane) ale nesfârșitei noastre tranziții. Am amânat cu gândul la provizoratul și...
Specula este în floare în aceste vremuri în care pandemia generată de Coronavirus face ravagii în lume, dar şi în România. Fără să aibă cea mai mică jenă faţă de...