Clătite. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
Clătitele sunt apreciate pentru gustul lor, dar și pentru rapiditatea cu care pot fi pregătite. Există multe variante de rețete, de la cele clasice cu făină și zahăr, până la alternative mai sănătoase, fără zahăr sau cu mai puțini carbohidrați.
În funcție de preferințele culinare, clătitele pot fi umplute cu fructe, iaurt, cremă de brânză, sau chiar cu ingrediente sărate, precum brânza sau legumele. Acestea sunt ideale pentru micul dejun, dar pot fi savurate și ca desert sau gustare între mese. Iată câteva rețete simple.
Clătite fără făină și zahăr
Dacă urmezi o dietă ketogenică sau ai intoleranță la gluten, această variantă te va cuceri. Această rețetă simplă este perfectă pentru un mic dejun rapid.
Ingrediente necesare:
- 1-2 banane
- 2 ouă mari
Zdrobește bananele într-un bol până devin o pastă fină, adaugă ouăle și amestecă bine. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu ulei de cocos sau unt.
Toarnă câte 2-3 linguri de aluat pentru fiecare clătită și gătește 1-2 minute pe fiecare parte până devin aurii. Servește-le cu fructe proaspete și iaurt grecesc. Poți adăuga un praf de scorțișoară sau semințe de chia pentru un plus de textură.
Clătite cu cremă brânză
Aceste clătite sunt ideale pentru o dietă low-carb, fiind cremoase și sățioase, fără făină sau zahăr. Ingrediente necesare:
- 100 g cremă de brânză
- 3 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță praf de copt (opțional).
Într-un blender sau cu un mixer, combină crema de brânză, ouăle, vanilia și sarea până obții o compoziție fină. Dacă folosești praf de copt, adaugă-l și amestecă ușor.
Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă aluatul cu un polonic mic. Coace clătitele câte două minute pe fiecare parte și servește-le cu fructe de pădure sau unt de arahide. Dacă vrei un gust mai intens, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală.
Clătite cu migdale și cocos
Aceste clătite sunt făcute din făină de migdale și făină de cocos, fiind bogate în fibre și fără zahăr.
Clătite. Sursa foto: Dreamstime.com
Ingrediente necesare:
- 3 ouă mari
- 50 g făină de migdale
- 20 g făină de cocos
- 100 ml lapte de migdale sau apă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță praf de copt.
Bate ouăle cu un tel, adaugă laptele de migdale și extractul de vanilie: Încorporează făina de migdale, făina de cocos, sarea și praful de copt și amestecă bine. Lasă aluatul să stea câteva minute pentru ca făina de cocos să absoarbă lichidul.
Încălzește o tigaie unsă cu ulei de cocos și toarnă câte două linguri de aluat per clătită. Gătește-le trei minute pe fiecare parte, la foc mic. Servește-le cu căpșuni sau cremă de cocos.
Clătite cu dovleac (fără făină)
Aromate și aspectuoase, acestea sunt perfecte pentru a fi savurate la birou. De asemenea, clătitele cu dovleac pot fi oferite și celor mici.
Ingrediente necesare pentru această rețetă:
- 150 g piure de dovleac (fiert și pasat)
- 2 ouă mari
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 praf de nucșoară
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri lapte vegetal (opțional)
Amestecă piureul de dovleac cu ouăle într-un bol până când o compoziția devine omogenă. Adaugă scorțișoara, nucșoara și praful de copt, potrivit Rețete și vedete.
Dacă aluatul este prea gros, subțiază-l cu lapte vegetal. Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o cu ulei sau unt. Toarnă aluatul cu o lingură (aproximativ 2-3 linguri per clătită) și gătește-le câte 2 minute pe fiecare parte. Servește-le cu nuci mărunțite sau iaurt natural. Folosește dovleac plăcintar pentru un gust mai dulce.
