Pâinea făcută în casă este o alegere ideală pentru cei care vor să evite produsele de panificație pline de aditivi. Dacă ești în căutarea unor variante sănătoase, aceste rețete îți vor fi de ajutor în zilele în care nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie.

Pâine integrală cu semințe și drojdie

Pâinea cu semințe, făină integrală și ulei de măsline se păstrează proaspătă timp de trei sau chiar patru zile.

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

• 500 g făină integrală de grâu
• 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare
• 350 ml apă călduță
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 linguri mix de semințe (in, floarea-soarelui, susan, dovleac)

Mod de preparare

Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în 100 ml de apă călduță. Lasă-le 10 minute, până se activează drojdia. Separat, amestecă făina integrală cu sarea și semințele. Adaugă amestecul de drojdie, restul de apă și uleiul. Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic.

Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit 1 oră, într-un loc cald. Pune aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, presară deasupra semințele rămase și mai lasă-l 20-30 de minute. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 35-40 de minute, până când observi deasupra o crustă crocantă. Lasă pâinea să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.

Pâine integrală cu iaurt și semințe

Pâinea cu iaurt nu necesită dospire și va fi gata în mai puțin de o oră.

Ingredientele necesare:

• 300 g făină integrală
• 1 linguriță praf de copt
• o jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 praf linguriță sare
• 250 ml iaurt natural
• 2 linguri ulei
• 2 linguri semințe de in și susan (plus extra pentru decor)

Mod de preparare

Într-un vas mare, amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea și semințele. Adaugă iaurtul și amestecă până când aluatul devine ușor lipicios. Modelează aluatul sub forma unei pâini rotunde și aplatizează-l ușor. Așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presară deasupra semințe de in sau susan.

Fie că alegi varianta clasică sau rețeta rapidă cu iaurt, pâinea cu făină integrală și semințe este o sursă excelentă de fibre, proteine și grăsimi sănătoase.