Social
Înghețata de altădată, pregătită fără aparate speciale. Rețeta de pe vremea vremea lui Ceaușescu
înghețată. Sursa foto: AI
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
În perioada în care magazinele erau goale, gospodinele pregăteau acasă rețete simple, folosind ingredientele pe care le aveau la îndemână. În zilele de vară, înghețata făcută în casă era unul dintre cele mai apreciate deserturi, fiind preparată din ouă, lapte, zahăr și câteva arome. În magazine se găsea și celebra înghețată Polar. Ambalată într-o formă asemănătoare unui pachet de unt, aceasta avea un gust special.
Înghețata făcută acasă pe vremea lui Ceaușescu
Fără aparate speciale sau ingrediente sofisticate, gospodinele reușeau să facă o înghețată gustoasă cu doar câteva produse simple. Secretul era pregătirea atentă a cremei de ouă și amestecarea ei de câteva ori cât stătea la congelator, pentru ca desertul să rămână cât mai fin și cremos.
Ingrediente:
- 5 ouă
- 1 litru de lapte
- 250 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat sau esență de vanilie
- 2 linguri de cacao (pentru varianta cu ciocolată)
- un praf de sare
- opțional: 200 ml frișcă bătută
Mod de preparare
Separă gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile se freacă bine cu jumătate din cantitatea de zahăr până când compoziția devine mai deschisă la culoare.
Laptele se pune la încălzit într-o cratiță, apoi se adaugă treptat peste gălbenușuri, amestecând continuu. Compoziția se pune din nou pe foc mic și se fierbe până începe să se îngroașe ușor, fără să dea în clocot.
Separat, albușurile se bat spumă cu restul de zahăr, așa cum făceau multe gospodine pentru a da volum înghețatei. Spuma se încorporează treptat în crema răcită de lapte și ouă.
Sursa foto: Freepik
Înghețată cu cacao
Pentru varianta cu cacao, se adaugă cele două linguri de cacao și se amestecă bine. Pentru varianta simplă se păstrează aroma de vanilie.
Compoziția se pune într-o caserolă și se bagă la congelator. În primele ore se amestecă din când în când cu o lingură, pentru ca înghețata să fie mai fină.
Desertul verilor de altădată
Înghețata făcută în casă era una dintre soluțiile prin care gospodinele reușeau să aducă pe masă un desert răcoritor, chiar și atunci când produsele din comerț erau puține.
Cu ingrediente simple și fără aparate speciale, rețeta cu ouă a rămas pentru mulți români gustul copilăriei din verile de altădată.
Recomandările noastre
