Dulceață de caise. Sursa foto: Pixabay
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Caisele coapte și parfumate sunt vedetele lunii iulie, iar multe gospodine le folosesc pentru prepararea deserturilor. Fie că alegi să le folosești pentru un pandișpan pufos sau pregătești câteva borcane de dulceață, aceste fructe vor aduce un plus de gust oricărui preparat.
Rețeta clasică de dulceață de caise
În iulie, tarabele din piețe sunt pline de caise coapte, zemoase și parfumate, cu un gust plăcut, ce îmbină perfect gustul dulceag cu cel acrișor. Este perioada ideală pentru a pregăti dulceața de caise – o rețetă tradițională, care și-a păstrat locul de cinste în cămările celor ce prețuiesc gustul unui desert fin.
Prepararea dulceții de caise este simplă, dar necesită puțină atenție și răbdare. Se aleg caise coapte, dar ferme, care se spală bine, apoi se scot sâmburii și se taie în bucăți, fie jumătăți, fie sferturi, după preferință. Unele gospodine adaugă și miezul sâmburilor, după ce îi sparg, pentru a da dulceții o aromă delicată, cu o notă subtilă de migdală.
Ingredientele necesare:
- 2 kilograme de caise
- 1,5 kilograme de zahăr
- zeama de la o jumătate de lămâie
- o linguriță de esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare
Fructele se pun într-un vas cu zahăr – proporția clasică este de 1:1, dar se poate ajusta în funcție de cât de dulci sunt caisele. Se lasă la rece câteva ore, până când își lasă sucul, apoi se fierb la foc mic.
Caise. Sursa foto: Pixabay
Un strop de zeamă de lămâie adăugat spre final intensifică aroma și ajută la conservare. Dulceața se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se înfiletează capacul cu grijă.
Dulceață aromată de caise. Un deliciu care îți va aminti de gustul verii
Această dulceață fină va fi perfectă pentru diminețile friguroase de iarnă. Fie că o savurezi alături de un ceai, peste o budincă de orez sau o folosești pentru umplerea clătitelor, dulceața de caise rămâne pe lista celor mai apreciate delicii.
