Sursa foto: Moniphoto | Dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Usturoiul este o legumă apreciată pentru gustul său puternic și beneficiile asupra sănătății. Supa cremă de usturoi reprezintă un preparat simplu, hrănitor și gustos. Dacă nu ai încercat-o până acum, iată câteva rețete pe care le poți încerca.
Supă cremă de usturoi- varianta turcească
Ingrediente:
- 4 căpățâni de usturoi
- 2 cepe mari
- 4 linguri unt
- 4 linguri făină
- 500 ml lapte
- 500 ml vin alb
- 500 ml supă de legume
- sare
- piper
- chimen
Cum se prepară: Usturoiul și ceapa se curăță și se spală. Usturoiul se toacă mărunt, iar ceapa se taie rondele, separându-se inelele. Într-o oală potrivită, untul se topește la foc mic. Se adaugă usturoiul, se sarează și se piperează, apoi se amestecă și se călește până se răspândește aroma. Se adaugă făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Imediat după, se toarnă laptele, iar apoi se adaugă inelele de ceapă.
Când sosul devine omogen, se adaugă vinul. După 3-4 minute, se toarnă supa de legume, se acoperă vasul și se lasă la fiert până ce inelele de ceapă se înmoaie. Se amestecă ocazional. Supa se servește fierbinte, decorată cu chimen, crutoane sau pâine prăjită.
Supă cremă de usturoi. Sursa foto: dreamstime.com
Supă cremă de usturoi cu smântână
Ingrediente de care vei avea nevoie:
- 1 căpățână mare de usturoi
- 1 ceapă albă medie
- 1 cartof mare
- 30 g unt
- 500 ml supă de pui sau legume
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- Crutoane pentru servire
Mod de preparare: Usturoiul se curăță și se călește în unt împreună cu ceapa tocată mărunt, până devin aurii și moi. Se adaugă cartoful curățat și tăiat cuburi, apoi se toarnă supa caldă și se lasă la fiert timp de 20 de minute, până cartofii se înmoaie.
Totul se pasează cu blenderul până se obține o cremă fină. Se încorporează smântâna și se mai lasă la foc mic 3-4 minute, fără să fiarbă. Supa se asezonează cu sare și piper și se servește cu crutoane crocante și un strop de ulei de măsline.
