Ciorbă. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
În perioada verii, mulți evită să consume ciorbă, preferând preparatele mai reci, deoarece ciorba este, în general, servită caldă.
Provocarea ciorbei în timpul verii
Temperaturile ridicate fac ca gătitul sau savurarea unei ciorbe să devină o adevărată provocare.Totuși, dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al unei ciorbe consistente, poți alege o rețetă simplă, rapidă și accesibilă, care să te răcorească și să te hrănească în același timp Această opțiune este ideală pentru zilele călduroase când dorești un preparat ușor, dar plin de savoare.
Ingrediente proaspete și accesibile pentru ciorba de vară
Pentru o ciorbă gustoasă și sănătoasă de dovlecei cu carne de pui și smântână, poți folosi legume românești de sezon, disponibile în piețe la prețuri avantajoase.
Dovleceii, fie cei clasici, fie zucchini (mai colorați, dar mai puțin aromați), sunt baza perfectă pentru această rețetă de vară. Ingredientele necesare sunt: două cepe mari, un ardei roșu și unul galben, doi morcovi, o jumătate de țelină, doi dovlecei, 400 grame de carne de pui (piept sau pulpe dezosate), 30 grame de orez, sare, piper, zeama de lămâie, smântână opțional și pătrunjel verde pentru decor.
Modul de preparare al ciorbei
Pentru început, carnea de pui se spală bine și se pune la fiert. Separat, legumele se curăță și se spală, dovleceii fiind tăiați în cuburi după ce se scoate mijlocul cu semințe. Ceapa și ardeii se toacă mărunt și se călesc într-o lingură de ulei.
După ce acestea se înmoaie, se adaugă dovlecelul și se completează cu apă. Se poate pune și o linguriță de pastă de tomate pentru culoare, dar morcovul și ardeiul asigură deja un aspect atractiv al ciorbei.
Carnea fiartă se taie în fâșii și se adaugă în oală, lăsându-se să fiarbă încă 30 de minute. La final, se pun orezul și pătrunjelul tocat, iar ciorba poate fi servită caldă sau răcorită la frigider, după preferință, scrie divainbucatarie.
Recomandările noastre
