sursa foto: retete papa bun / facebook Ostropelul de pui rămâne una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale românești, iar rețeta bunicii nu dă niciodată greș.
Cel mai bun ostropel de pui, exact ca în bucătăria bunicii
Acest preparat simplu, dar plin de savoare, este perfect pentru mesele în familie, mai ales în zilele în care ne dorim gusturi autentice și reconfortante.
Secretul unui ostropel reușit stă în ingredientele proaspete carne de pui fragedă, legume de calitate și, bineînțeles, verdețuri care dau aromă. Folosirea roșiilor decojite în suc propriu, alături de usturoi zdrobit și puțin oțet, transformă sosul într-un deliciu cremos și aromat, perfect de savurat cu o porție de mămăliguță fierbinte.
Pașii esențiali pentru o rețetă reușită
Pentru un ostropel autentic, avem nevoie de 1 kg de carne de pui, 2 cepe mari, 150 g de roșii decojite în suc propriu, 4 căței de usturoi, o frunză de dafin, 2 lingurițe de oțet, sare, piper și puțin ulei.
Carnea se spală, se porționează și se rumenește ușor în ulei încins. Ceapa tocată fin se adaugă peste carne, împreună cu un praf de sare, iar apoi se stinge totul cu puțină apă.
Când ceapa devine aurie, se pun roșiile tocate, usturoiul, frunza de dafin și o cană cu apă în care s-a dizolvat oțetul. Se lasă totul la fiert la foc mic până când carnea devine fragedă și sosul capătă o textură legată. Trucul bunicii? Adăugarea usturoiului spre final pentru un plus de aromă și un gust intens, dar plăcut.
O mâncare cu suflet, ideală pentru mesele festive
Ostropelul de pui nu este doar un preparat de zi cu zi, ci poate deveni piesa de rezistență a unei mese festive. Fie că îl serviți la o aniversare sau în zilele de sărbătoare, acest preparat cucerește prin simplitate și gust autentic.
Poate fi acompaniat de mămăligă, cartofi natur sau piure, în funcție de preferințele celor de la masă. Alături de o ruladă de pui sau o plăcintă cu carne, ostropelul întregește o masă românească în toată regula. Rețeta bunicii nu doar că încântă papilele gustative, ci aduce și un strop de nostalgie și căldură în fiecare farfurie, scrie bzi.
