Brânză vegană. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
În perioada postului, acest tip de brânză se poate savura ca atare sau poate fi adăugată salate sau paste. Cu o textură cremoasă și cu un gust delicat, brânza din caju pentru a înlocui cu succes varianta tradițională. În plus, acesta este bogată în nutrienți și poate fi inclusă în regimul de slăbit.
Rețetă de brânză vegană. Nucile caju, ingredientul de bază
Acest aliment este bogat în proteine și poate fi savurat de cei care au intoleranță la lactoză și nu se pot bucura de gustul brânzeturilor tradiționale. Drojdia inactivă este ingredientul care îi va da acestui preparat un gust apropiat de cel al cașcavalului maturat.
Ingredientele necesare pentru pregătirea acestei rețete:
• 200 g caju crud (înmuiat în apă pentru 4-6 ore sau peste noapte)
- • 2 linguri de drojdie inactivă
- • 2 linguri de suc de lămâie
- • 1 linguriță de sare
- • 1/4 cană de apă
- • 1 linguriță de usturoi pudră (opțional)
- • 1 linguriță de turmeric (pentru culoare, opțional)
- • 1-2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare
Clătește bine caju-ul după ce l-ai lăsat la înmuiat și pune-l în vasul blenderului. Adaugă apa, drojdia inactivă, sucul de lămâie, sarea, usturoiul pudră și turmericul, iar apoi mărunțește-le până când ajungi o pastă fină și cremoasă.
Caju. Sursa foto: Pixabay
Dacă această compoziție este densă, adaugă treptat apă, câte o lingură, până ajungi la consistența dorită.
Dacă vrei ca aceasta să aibă un gust asemănător cu cel al cașcavalului, o poți lăsa la temperatura camerei timp de câteva ore.
Cum faci brânză vegană afumată
După ce ai obținut consistența dorită, pune brânza într-un recipient și las-o la frigider pentru câteva ore. După ce s-a întărit suficient, aceasta poate fi savurată ca o cremă tartinabilă sau poate fi adăugată în salate, paste sau chiar în rețete de pizza de post.
Pentru a obține un gust aparte, adaugă o linguriță de boia de ardei afumată. Pe lângă culoare, acest condiment îi va da preparatului o aromă deosebită.
