Din cuprinsul articolului
Tiramisu de dietă este o rețetă care se potrivește celor care vor să slăbească dar vor să se și bucure de un desert gustos. Doar că anumite ingrediente sunt înlocuite de unele mult mai sănătoase.
Tiramisu fără pișcoturi
Pasionații de prăjituri cu un conținut caloric mic, dar și făăr gluten propun o combinație neobișnuită pentru realizarea prăjiturii numită tiramisu. Astfel în loc de pișcoturi se pot pune fulgi de ovăz fără gluten sau fulgi de orz, dacă doriți o variantă mai crocantă.
Terci cu ciocolată amăruie. Sursa foto: Dreamstime.com
Astfel tapetați o tavă cu astfel de fulgi, un strat gros cam de un deget, pe care îl înmuiați punând cu lingurița dintr-o cană de cafea preparată. Nu puneți foarte multă cafea pentru că riscați să fie stratul prea apos. Apoi puneți-i la frigider pentru a face crema.
Zahărul de cocos, un deliciu
Pentru cremă, veți folosi 250 de grame de mascarpone, 2 ouă, zahăr de cocos și esență de rom după gust. Mai întâi separați ouăle albușul de gălbenuș. După care presărați puțină sare pe ambele componente. În albușuri puteți pune 3 linguri de zahăr de cocos și le bateți până când se topește zahărul și spuma este foarte pufoasă.
Apoi frecați și gălbenușurile cu două linguri de zahăr de cocos până când se topește zahărul. Apoi amestecați gălbenușurile cu albușurile și cu mascarpone. Amestecați bine până când obțineți un amestec omogen. Zahărul de cocos îi va da o aromă de caramel intregii compoziții.
Asamblare cu răbdare
Apoi scoateți de la frigider tava cu fulgii de ovăz sau de orz și puneți un prim strat de cremă. Puneți pe deasupra un alt strat de fulgi de ovăz sau orz și puneți apoi cafea tot cu lingurița.
Asigurați-vă că se înmoaie fulgii fără să fie cafea în exces. Apoi puneți și ultimul strat de cremă pe deasupra. Nu în ultimul rând presărați cacao peste crema de deasupra și dați la frigider pentru o oră. Poftă bună!
