Prăjitură cu căpșuni / sursa foto: dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Cauți o rețeta simplă pentru o prăjitură fără coacere cu căpșuni și ciocolată? Acest desert cremos și răcoritor este perfect pentru vara și se prepară în câțiva pași ușor de urmat!
Acest desert delicios, se prepară în 30 de minute și are o complexitate medie, potrivit gustos.ro.
Ingrediente pentru prăjitura de ciocolată și căpșuni
Pentru blat:
- 200 g biscuiți digestivi (sau simpli);
- 100 g unt topit
Strat de ciocolată:
- 100 g ciocolată (neagră sau cu lapte);
- 50 ml frișcă lichidă
Crema pentru prăjitura cu ciocolată și căpșuni
- 500 g mascarpone (sau crema de brânză fină);
- 300 ml frișcă lichidă (neindulcită);
- 100 g zahăr pudra;
- 1 plic gelatină (10 g) sau 5 foi de gelatină;
- 200 g căpșuni proaspete, tăiate cubulețe;
- 100 g ciocolată tocată mărunt (batoane umplute sau chipsuri de ciocolată);
- 1 linguriță extract de vanilie
prajitura cu capsuni / sursa foto: dreamstime.com
Pentru decor:
- căpșuni proaspete
Modul de preparare al prăjiturii cu căpșuni
Prepararea blatului: Marunteste biscuiții fin și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o formă rotundă cu pereți detasabili (22–24 cm), nivelează și presează bine cu o lingură sau cu fundul unui pahar.
Adăugarea stratului de ciocolată:Topește ciocolată împreună cu frișcă la bain-marie sau în microunde. Toarnă amestecul peste blatul de biscuiți și întinde-l uniform. Pune formă la frigider timp de 10–15 minute, pentru a permite ciocolatei să se întărească.
Hidratarea gelatinei: Dacă folosești foi de gelatină, pune-le în apă rece timp de 5–10 minute. Dacă ai gelatină pudra, urmează instrucțiunile de pe ambalaj. După hidratare, topește gelatină ușor la bain-marie sau în microunde (fără a o fierbe).
Prepararea cremei: Bate frișcă până devine fermă. Într-un bol separat, amestecă mascarpone cu zahărul pudra și vanilia. Încorporează frișcă în crema de mascarpone cu mișcări lente. Adaugă căpșunile și bucățile de ciocolată, apoi încorporează gelatină topită (asigurându-te că este călduță, nu fierbinte).
Asamblarea: Toarnă crema peste stratul de ciocolată întărit și nivelează cu o spatulă. Pune prăjitură la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal ar fi peste noapte).
Decorarea: Înainte de servire, decorează cu jumătăți de căpșuni proaspete.
Savurează acest deșert delicios!
