recipiente de plastic / sursa foto: dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Un detaliu aparent insignifiant imprimat pe recipientele din plastic poate spune multe despre siguranța acestora în contact cu alimentele. Specialiștii în sănătate atrag atenția că două litere discrete, prezente lângă simbolul reciclării, pot indica gradul de toxicitate al plasticului și riscurile pe care acesta le poate aduce pentru sănătate.
Consumatorii sunt îndemnați să verifice dacă recipientele pe care le folosesc au marcajele „PP” (polipropilenă) sau „PE” (polietilenă), considerate materiale sigure pentru depozitarea și reîncălzirea alimentelor. Aceste coduri sunt de obicei plasate lângă triunghiul de reciclare, pe fundul ambalajelor.
Recipientele din plastic, „prietenoase” cu alimentele
Polipropilena (PP) este un plastic foarte des întâlnit în recipientele pentru mâncare, caserole și cutii pentru take-away. Este apreciată pentru rezistența sa la căldură și faptul că nu conține bisfenol A (BPA), o substanță controversată, făcând-o potrivită chiar și pentru folosirea în cuptorul cu microunde.
Polietilena (PE) vine în două forme principale: polietilenă de înaltă densitate (HDPE) și polietilenă de joasă densitate (LDPE). Aceste materiale sunt folosite la producția sticlelor de lapte, pungilor și altor recipiente flexibile. Sunt considerate sigure pentru utilizare repetată, însă PET-ul (polietilen tereftalat), cu codul 1, folosit frecvent pentru sticlele de apă sau recipiente de unică folosință, trebuie utilizat cu precauție, fiind recomandat doar pentru o singură utilizare.
Ce trebuie evitat cu orice preț
Specialiștii avertizează însă că anumite tipuri de plastic pot reprezenta pericole serioase pentru sănătate, iar acestea sunt marcate cu cifrele 3, 6 și 7 în triunghiul de reciclare.
Plasticul codificat cu cifra 3 este policlorura de vinil (PVC), care poate elibera substanțe nocive precum plumb și clorură de vinil la încălzire. Aceste chimicale au fost asociate cu tulburări hormonale, infertilitate și riscuri crescute de cancer.
Polistirenul (PS), marcat cu cifra 6, este folosit în mod obișnuit pentru pahare și ambalaje de unică folosință. Acesta poate elibera stiren, o substanță care afectează sistemul nervos și poate provoca probleme respiratorii.
triunghi reciclare cifra 6 / sursa foto: dreamstime.com
Cel mai riscant este grupul „7” – un amestec variabil de plastice care adesea conține bisfenol A (BPA), o substanță cu efecte hormonale puternice, legată de cancer, infertilitate și diverse dezechilibre endocrinologice.
Profesorul Laura Vandenberg de la Universitatea din Massachusetts atrage atenția că „de fiecare dată când aceste recipiente sunt folosite, ele pot elibera cantități mici de BPA, care pot fi periculoase chiar și în doze mici.
Cum utilizăm recipientele de plastic ca să nu fie toxice
Studiile Institutului Național pentru Sănătate (NIH) susțin aceste afirmații, indicând legături între expunerea la BPA și probleme de fertilitate, tulburări comportamentale la copii și disfuncții hormonale.
Pentru a limita riscurile, specialiștii recomandă evitarea încălzirii alimentelor direct în recipiente din plastic, chiar dacă acestea sunt marcate „microwave-safe”. De asemenea, trebuie evitată curățarea agresivă cu bureți abrazivi sau detergenți puternici, deoarece aceste metode accelerează degradarea plasticului și eliberarea chimicalelor.
Totodată, nu este recomandat să depozităm alimente acide în recipiente din plastic, deoarece aciditatea poate favoriza eliberarea substanțelor toxice.
Cea mai sigură soluție este înlocuirea recipientelor vechi, mai ales a celor mai vechi de 10 ani, cu variante fără BPA sau cu materiale precum sticla și inoxul, care nu prezintă astfel de riscuri.
Astfel, atenția la aceste detalii simple poate face diferența între o bucătărie sigură și una în care ne expunem zilnic unor substanțe nocive, evitabile prin alegeri informate.
