Social
Înțelegerea diferențelor culturale în utilizarea sării poate contribui la scăderea consumului
Sare.Sursa foto: 14856297 © Robyn Mackenzie | Dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Un nou studiu publicat în Journal of the American Heart Association arată că aproape toți adulții din SUA consumă mai mult sodiu decât este recomandat, sursele și consumul variind în funcție de rasă și etnie. Consumul excesiv de sodiu poate crește riscul de hipertensiune arterială și de boli cardiovasculare.
Nou studiu despre sare
Adultul mediu din SUA consumă aproximativ 3400 mg de sodiu în fiecare zi, adesea în alimente preparate, cum ar fi pizza, tacos, burrito, mezeluri, supă la conservă și pâine. Asociația Americană a Inimii recomandă nu mai mult de 2300 mg de sodiu în fiecare zi, ceea ce reprezintă aproximativ o linguriță de sare.
Sare. Sursa foto: Pixabay
În mod ideal, dacă aveți hipertensiune arterială, ar trebui să vizați 1500 mg de sodiu pe zi. Dacă vă reduceți aportul de sodiu cu doar 1000 mg pe zi, aceasta vă poate ajuta să vă îmbunătățiți tensiunea arterială și sănătatea generală a inimii.
Aportul ridicat de sodiu
Organizația Mondială a Sănătății consideră că reducerea consumului de sodiu este una dintre cele mai rentabile strategii de abordare a afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă. Aportul ridicat de sodiu poate afecta chiar și boli care nu sunt legate de inimă, cum ar fi bolile renale.
Bol cu sare. Sursa foto: Pixabay
Ce au constatat cercetătorii
Pentru a reduce aportul de sodiu în rândul diverselor populații, cercetătorii, profesioniștii din domeniul sănătății și factorii de decizie politică ar trebui să ajute oamenii să înțeleagă conținutul de sodiu din alimentele ambalate, mesele de la restaurant, mâncarea gătită acasă și sarea de masă, sugerând în același timp metode de reducere a aportului de sare.
Adulții americani de origine asiatică au fost cei mai susceptibili de a utiliza sare în timpul gătitului, dar au fost cei mai puțin susceptibili de a utiliza sare la masă. Atunci când se compară estimările derivate din ipoteza că orezul este sărat, presupunerea că orezul este nesărat reduce aportul zilnic de sodiu al adulților americani de origine asiatică cu aproximativ 325 mg pe zi.
