Dieta. Sursa foto: Wikimedia
Din cuprinsul articolului
Un studiu amplu, realizat pe durata a aproape 30 de ani și care a inclus aproape 200.000 de participanți, aduce lumină într-o dezbatere veche din domeniul nutriției: care este cu adevărat cea mai bună dietă pentru sănătatea inimii?
Cea mai bună dietă stă în calitatea alimentelor consumate
Conform concluziilor cercetătorilor, secretul nu stă în tipul dietei — fie ea low-carb sau low-fat — ci în calitatea alimentelor consumate. Mai precis, sănătatea cardiovasculară depinde în mare măsură de proveniența și natura alimentelor din dietă, nu neapărat de conținutul strict de carbohidrați sau grăsimi, potrivit eurekalert.org.
Rezultatele acestui studiu pot avea un impact major asupra modului în care medicii și specialiștii în nutriție recomandă dietele pentru prevenția bolilor cardiovasculare.
În esență, accentul ar trebui pus pe consumul de alimente integrale, neprocesate, precum cereale integrale, fructe, legume, nuci și leguminoase, care au fost asociate cu un risc semnificativ mai redus de afecțiuni cardiace.
În schimb, regimurile bazate pe alimente procesate și produse de origine animală, chiar dacă se încadrează într-o dietă „low-carb” sau „low-fat”, au un efect negativ asupra sănătății inimii.
Dietă. Sursa foto Pixabay
Cercetarea, prezentată de dr. Zhiyuan Wu, postdoctorand la Harvard T.H. Chan School of Public Health, în cadrul conferinței Nutrition 2025 din Orlando, a analizat detaliat obiceiurile alimentare și starea de sănătate a aproape 200.000 de persoane pe o perioadă extinsă.
Participanții, evaluați pe baza unor chestionare complexe
Participanții au fost evaluați pe baza unor chestionare complexe care au permis clasificarea alimentelor în funcție de calitatea nutrienților: carbohidrați, grăsimi și proteine din surse sănătoase, precum cerealele integrale și legumele, versus cei din alimente procesate, cartofi sau produse animale bogate în grăsimi saturate.
Mai mult, pentru un subset de peste 10.000 de participanți, s-au analizat și metaboliți sanguini, oferind o perspectivă aprofundată asupra modului în care dieta influențează funcțiile metabolice.
„Această metodă ne-a ajutat să înțelegem mai bine efectele biologice ale diferitelor tipuri de alimentație, confirmând importanța calității alimentelor”, a explicat dr. Wu.
Risc de boli coronariene cu aproximativ 15% mai scăzut în caz de dietă sănătoasă
Rezultatele arată că persoanele care au adoptat diete sănătoase, indiferent dacă acestea au fost sărace în carbohidrați sau în grăsimi, au înregistrat un risc cu aproximativ 15% mai scăzut de a dezvolta boli coronariene, comparativ cu cei care au urmat diete cu alimente de calitate redusă. Această concluzie subliniază că nu tipul dietei contează neapărat, ci calitatea alimentelor care o compun.
Pentru a-și proteja inima, cercetătorii recomandă un consum crescut de cereale integrale, fructe, legume, nuci și leguminoase, alături de reducerea alimentelor procesate, mezelurilor, carbohidraților rafinați și a zahărului adăugat. De asemenea, citirea atentă a etichetelor este esențială pentru a evita ingredientele cu potențial nociv.
Pe viitor, echipa de cercetare intenționează să exploreze modul în care factorii genetici, stilul de viață și alți markeri metabolici influențează legătura dintre alimentație și sănătatea inimii.
De asemenea, vor examina efectele dietelor low-carb și low-fat asupra altor afecțiuni, precum diabetul de tip 2 și cancerul, pentru a putea oferi recomandări nutriționale personalizate, adaptate nevoilor individuale de sănătate.
