Burger. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
Dacă vrei să eviți mâncarea din fast food și să savurezi un burger suculent, această rețetă îți va fi de mare ajutor. Chiflele pufoase, carnea condimentată și maioneza vor fi ingredientele cheie. Iată cât de ușor îl poți pregăti.
Burger pregătit în casă. Chifla și maioneza, ingredientele cheie
Aluatul pentru chifle se pregătește ușor și își dublează volumul în doar 30 de minute.
Ingrediente pentru chifle:
- 500g făină albă
- 7g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 300ml apă călduță
- 50g unt topit
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 1 lingură lapte (pentru uns chiflele înainte de coacere)
- 1 lingură susan (opțional, pentru decor)
Ingrediente pentru burger:
- 500g carne de vită (ideal de la spată sau carne de vită tocată)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță sos Worcestershire (opțional)
- 4 felii de brânză cheddar (sau alt tip preferat)
- Salată verde, roșii și castraveți pentru garnitură
- Ketchup și maioneză (sau orice sos preferi)
Cum prepari chiflele
Într-un bol mic, adaugă drojdia uscată și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia începe să facă bule. Într-un bol mai mare, pune făina, sarea, amestecul de drojdie activată, untul topit și oul. Amestecă totul până când obții un aluat ușor lipicios. Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine ușor elastic.
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească timp de aproximativ 1 oră. Chiflele se coc la cuptorul încins la 190 de grade.
Burger pregătit în casă
Peste carnea de vită tocată adaugă usturoiul, oul, sarea, piperul și sosul Worcestershire. Împarte compoziția în patru părți egale și formează chifteluțe de dimensiunea chiflei.
Încinge o tigaie antiaderentă și lasă chifteluțele de burger la rumenit. Dupâ 4-5 minute pe fiecare parte, acestea vor fi gata de așezat peste chifle. Dacă vrei ca burgerul să fie cu brânză, pune o felie de brânză cheddar pe fiecare chifteluță în ultimele două minute de gătire.
Carne pe grătar. Sursa foto: Pixabay
Maioneza pentru burger se poate prepara cu un gălbenuș nefiert, zeama de la o jumătate de lămâie și 100 ml de ulei. Adaugă ingredientele într-un vas și folosește blenderul pentru a obține o maioneză fină.
Ultimul pas
Taie chiflele pe jumătate și prăjește-le pe interior într-o tigaie sau pe grill, pentru a le da un gust și o textură crocantă. Pe fiecare jumătate de chiflă, pune ketchup și maioneză (sau orice sos preferi), apoi adaugă un strat de salată verde, roșii și castraveți. Așază bucata de carne cu brânza topită pe partea de jos a chiflei și pune cealaltă jumătate de chiflă deasupra.
